Ovo prvo jelo zaista je vrlo ukusno: ukusno i vrlo bogato, lako može postati lijepo zimsko pojedinačno jelo.
Za pripremu tjestenine s kupusom i salamom važno je odabrati sastojke izvrsne kvalitete: odaberite salamu koja nije pretjerano masna, možda se oslanjajući na svog pouzdanog mesara. U ostatku će biti dovoljno nekoliko sastojaka koje sigurno možete pronaći u svom vrtu: kupus, mrkva i češnjak. Savojski kupus izvrsno je povrće iz porodice kupusa, nalazimo ga u vrtu između jeseni i zime, ne boji se hladnoće, a mraz će povrće učiniti boljim.
Ova je tjestenina ukusna svježe pripremljena, a još je bolja ako je sljedeći dan podgrijete, pa se nemojte bojati napraviti je puno!
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Sastojci za 4 osobe:
- 280 g tjestenine
- 450 g salame
- 220 g kupusa
- 1 mala mrkva
- 1 češanj češnjaka
- malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice parmezana
- malo soli
- popaprite po potrebi
Sezonskost : zimski recepti
Tečaj : prvi tečaj, pojedinačni tečaj
Kako pripremiti tjesteninu s kupusom i salamom
Kupus narežite na trakice, operite i dobro osušite. Na velikoj tavi pirjajte nasjeckani češnjak zajedno s grubo nasjeckanom mrkvom i uljem 5 minuta.
Dodajte kupus i kuhajte 3 minute, a zatim dodajte kutlaču vode, poklopite i dinstajte 10 minuta. Otkrijte kupus i dodajte kobasicu izvađenu iz crijeva i izmrvljenu. Pirjajte sve još 10 minuta, po potrebi dodajte sol. Umak je gotov, sada ostaje samo baciti tjesteninu.
Skuhajte tjesteninu, ocijedite je i dodajte umaku. Dodajte parmezan i papar te pirjajte 2 minute. Poslužite vruće.
Varijacije ove tjestenine s kupusom
Tjestenina s kupusom i salamom vrlo je ukusna i snažnog je okusa, pa se prepusti nekoliko jednostavnih varijacija.
- Ljuta . Ako želite, tjestenini možete dodati malo svježe ili suhe ljute papričice.
- Kobasica. Ako nemate na raspolaganju kobasice, i kobasice su u redu.
