Suvremena industrijska poljoprivreda temelji se na korištenju teških vozila za oranje polja i na herbicidima za suzbijanje korova.
To je vizija naše kulture u kojoj čovjek želi imati potpunu kontrolu nad obrađenim poljem i intervenira eliminirajući sve vanjske čimbenike. Plug okretanjem grude dekompenzira i osiromašuje tlo, dok je priroda u stanju aktivirati zastrašujući stroj za biološku raznolikost. Tamo gdje ga mikroorganizmi i transformacije žele očuvati i trajno održati plodnim.
Stoljeća oranja i uklanjanja korova navikli su nas da mislimo da ne postoji alternativa, u stvarnosti ove tehnike nisu potrebne za uzgoj, doista su stvarno nezgodne. Druga iskustva to pokazuju, od autohtonih ljudi Sjeverne Amerike, do prirodne poljoprivrede Masanobu Fukuoke i permakulture, prolazeći kroz preteče poput Faluknera, Russela Smitha i vrlo lijepe Ruth Stout.
Poljoprivreda autohtonih naroda Sjeverne Amerike
U drugoj polovici osamnaestog stoljeća, kada su Europljani donijeli poljoprivredu u Sjevernu Ameriku, nisu poznavali poljoprivredne tehnike i način života domaćih naroda. Svoju su poljoprivredu smatrali zaostalom, čak i ako urođenici nisu imali posebnih problema u pronalaženju hrane, a prirodni okoliš u kojem su živjeli izgledao je nezagađen. Zapadnjaci su u Novom svijetu vidjeli veliko bogatstvo za iskorištavanje, a čak su i najdobronamjerniji (poput Kvekeri) uvjerili domoroce da su europske metode uzgoja prikladne.
Hou de no sau nee i Seneca su među skupinama koje su uspjele sačuvati više informacija o svojim drevnim poljoprivrednim tradicijama. First People Worldwide, organizacija koja financira projekte razvoja lokalne zajednice širom svijeta, identificirala je četiri principa plemenskih društava:
- Zajednica je bitna za preživljavanje.
- Postojanje se održava u ravnoteži i harmoniji.
- Priroda je izvor znanja.
- Održivost i otpornost.
Prema tim se načelima poljoprivredne tehnike američkih starosjedilaca uvelike razlikovale od naših. Sastojalo se uglavnom od sjetve, presađivanja i kopanja. Prostori za povrtnjake dobiveni su kružnim urezima na drveću u šumi, na taj način drveće je izgubilo lišće i ondje su stvorene podignute gredice za uzgoj povrća, obogaćujući ih biljnim i životinjskim otpadom, lišćem i daljnjim šumskim tlom. Kasnije je to područje napušteno kako bi se moglo spontano oporaviti. Berbe su bile bogate, sastojale su se uglavnom od kukuruza, graha i bundeve. Te su poslove obično radile žene, dok su se muškarci bavili lovom i ribolovom.Sakupljanje i korištenje prirodne vegetacije također su bili vrlo važni za ove narode koji su imali veliko znanje o spontanim biljkama.
Prema izvješćima u američkim biltenima, poput onih iz bitke Clinton-Sullivan, američka je vojska rekla da je pronašla mnoga polja kukuruza, graha i bundeve te velike voćnjake. Njihova izvješća opisuju kako su uništili milijune vreća žita 1779. godine i bili zbunjeni poljoprivrednom proizvodnjom u regiji.
Imamo dokaze o tome kako su se kvekeri 1790. godine nudili da poduče indijanske nove poljoprivredne tehnike u blizini obala rijeke Allegany. Europska se poljoprivreda istakla po tome što je potpuno obradila tlo prije obrade. Cilj je biološko pojednostavljenje: "jedino što mora ostati na polju kupusa je kupus". Međutim, ovaj proces im je stvorio puno problema.
U početku je ova vrsta poljoprivrede dobro poslovala jer se odvijala na prirodno plodnim tlima koja po definiciji nikada nisu orana. Prinosi su bili nešto veći. Međutim, nije se smatralo da je za oranje i održavanje polja čistom potrebna velika količina rada, pa čak i stoke za oranje polja. Stoga je postalo neophodno dodijeliti zemljište za ispašu životinja ili za njihovu stočnu hranu. Kad se ore njiva, plodnost se odmah smanjuje i stoga se potrebne tvari moraju stalno uvoditi, pa je čak i aktivnost kompostiranja zahtijevala puno rada. Mnogi muškarci iz tog doba, umjesto da se posvete lovu i ribolovu, posvetili su se poljoprivredi, ne toliko zato što je posao bio teži, već zato što se znatno povećao.
I danas intervencije nakon obrade tla uključuju upotrebu kemijskih gnojiva, pesticida, herbicida i složenih i skupih strojeva, generirajući onečišćenje, proizvodeći osiromašenu hranu i smanjujući biološku raznolikost biljaka i životinja.
Fukuoka, otac prirodne poljoprivrede, također je rekao da je prva pogreška kada se ore zemlja.
Kritika oranja
Faulkner i Farmerova ludost
Čak i prije publikacija poznatije Fukuoke ili Billa Mollisona, drugi su kritizirali sustav zasnovan na velikom oranju. Edward H. Faulkner 1943. godine izazvao je uobičajene konvencije bez malih poteškoća. Bio je izvrsni poljoprivredni komunikator, diplomirao poljoprivredu na Cumberland Collegeu, u početku ne pronalazeći izdavača za svoju knjigu Plowman's ludost. Na kraju je Oklahoma Press odlučila objaviti njegovo djelo što je izazvalo neviđenu raspravu među akademicima u tom području i šire, knjiga je izazvala veliku reakciju i za manje od godinu dana imala je osam reprint-izdanja i 250 000 prodanih primjeraka. Faulkner je dodirnuo živac, jer je za njega oranje bilo neprirodno i destruktivno, napisao je:
S određene točke gledišta, mi smo stvorili trenutne probleme vezane uz tlo upravo za sumnjiv užitak njihova rješavanja. Da u početku nismo išli protiv zakona prirode oranjem zemlje, mogli bismo izbjeći probleme, pa čak i napor da ih riješimo, i skupe i dugotrajne. (…) Također bismo izbjegli eroziju, zakiseljavanje tla, povećane poplave, spuštanje vodonosnika, nestanak divljih životinja, otvrdnjavanje i nepropusnost tla.
Te su teze stvorile puno neslaganja, izašle su brojne publikacije koje su mu proturječile, ali imale su i neke pristaše: pješčane oluje iz 1930-ih, uzrokovane intenzivnim poljoprivrednim tehnikama koje je promovirala vlada, i dalje su bile vrlo prisutne u sjećanjima ljudi. Faulknerove ideje pronašle su podršku i kod Hugha Benneta, stručnjaka za očuvanje tla, a dio javnog mnijenja stao je na njegovu stranu. Časopis Time nazvao je raspravu "najžešćim sukobom oko poljoprivrednih pitanja od kada je traktor prvi put izazvao konja". Tih godina Sjedinjene Države Amerike bile su usred Drugog svjetskog rata i prevladala je pravoslavlje, rasprava o tim pitanjima i Faulknerova popularnost ubrzo su zaboravljeni.
Russel Smith: sačuvati tlo
Nekoliko godina kasnije J. Russel Smith, zagovornik očuvanja tla, također je objavio knjigu u korist ne obrađivanja tla. Usjevi drveća: trajna poljoprivreda prvi je put objavljena 1953. godine i posebno se fokusira na ono što se događa kada se obrađuje nagnuta zemlja.
Smith je također oranje vidio kao uzrok mnogih problema, ali sve dok su se ove tehnike provodile u dolini, to je još uvijek bilo prihvatljivo. Usredotočio se na eroziju kojoj su nagnuta zemljišta izložena nakon oranja, čineći da mu srce krvari videći brda u Kini, nekada plodna i zelena, svedena na pješčane i šljunkovite pustinje izbrazdane dubokim gudurama. Smith je puno putovao, dokumentirajući i ozbiljnu nestabilnost uzrokovanu nekim poljoprivrednim tehnikama, te neke slučajeve dobre prilagodbe okoliša u poljoprivredi.
Ruth Stout: vrtlarenje bez bolova u leđima
Fotografija seoske kuće slamnati konac
Još jedno svjedočanstvo u korist neoravanja dolazi od šarmantne žene po imenu Ruth Stout. Bila je hortikulturistica koja je na svoj vlastiti način uspjela uspostaviti prakse kako bi se minimalizirao rad u vrtu i povrtnjaku, vodila je kolumnu o organskom vrtlarstvu i napisala mnoge knjige, uključujući Kako imati zeleni palac bez bolnih leđa ( 1955), vrtna knjiga o neradima Ruth Stout (1973), uvijek sam to radila na svoj način (1775).
U tim knjigama na svoj lagan i duhovit način govori kako je uspio tijekom cijele godine obrađivati povrtnjak za dvije osobe, brinuti se o nekoliko cvjetnjaka, brinuti se o koloni svaki tjedan, odgovarati na mnoga pisma, obavljati kućanske poslove i kuhati. … Ne radim ništa od ovih stvari nakon 11 sati!
Njegove tehnike hortikulture uglavnom su se temeljile na upotrebi organskog malča, puno. Preferirao je sijeno, iako je koristio i slamu, lišće, ostatke kuhinje, borove iglice, korov itd. Kad se malč spustio zbog kiše ili procesa raspadanja, dodao je još. Stout je također vjerovao da nije potrebno kopati, koristiti pokrovne usjeve, korov, vodu ili prskati razne tvari.
Masanobu Fukuoka i Bill Mollison
Masanobu Fukuoka bio je japanski poljoprivrednik koji je 50 godina uzgajao žitarice, voće i povrće na svojoj farmi, a da zemlju nikada nije orao. Svojim tehnikama prirodne poljoprivrede uspio je vratiti ravnotežu u svom tlu, stvarajući okruženje u kojem su spontana vegetacija i kultivirane biljke bile u dodiru i ravnoteži, nije čak trebao gnojiti, gasiti korov ili koristiti kemikalije.
Fotografija seoske kuće slamnati konac
1975. objavio je svoju prvu knjigu Revolucija slame u kojoj izlaže principe prirodne poljoprivrede, tehnike koje je koristio i svoju životnu filozofiju. Knjiga je postigla velik uspjeh i vrlo važnu ulogu u nadahnuću mnogih poljoprivrednika koji danas uspješno slijede njezina načela.
Sedamdesetih godina prošlog stoljeća, još jedan pokret za alternativnu poljoprivredu počeo se širiti iz Australije, gdje je i rođen.
1978. Bill Mollison i David Holmgren objavili su prvu od svojih knjiga Permaculture One. Permakultura je sustav dizajna zasnovan na promatranju i razumijevanju prirodnih sustava. Nastoji integrirati ljudsku aktivnost s prirodnim procesima s velikim fokusom na resurse poput vode i tla, promičući otpornost i stabilnost u prirodnim ekosustavima.
Evo da prakse kao što je veliko krčenje zemljišta nisu stigle. U permakulturi se usjevi vrlo razlikuju prema potrebama, klimi i tlu, ali i udaljenosti od kuće. Osmišljene su razne "zone", one koje su najbliže kući / farmi više se brinu, s navodnjavanjem i sustavima za suzbijanje korova (upotreba malča), dok se udaljavanjem od središnjeg područja ostavljate prostor za voćnjake , do polu divljih i divljih usjeva.
Ova vrsta sustava ima za cilj samoregulaciju i autonomiju hrane i vrlo je učinkovita sa stajališta korištenja energije i resursa, na taj se način, kao i za Fukuoku i Stouta, možete riješiti mnogih nepotrebnih praksi. Permakultura je postala najrasprostranjenija i najučinkovitija alternativa industrijskoj poljoprivredi, a njezin pristup zasnovan na dizajnu bio je vrlo uspješan i zato što je s vremenom uspio integrirati ideje Fukuoke i sinergijske poljoprivrede Emilije Hazelip.
Permakultura se, za razliku od industrijske poljoprivrede, može prilagoditi teritorijima i situacijama, dobar je kandidat za rješavanje nekih ekoloških problema našeg doba i za ponovno otkrivanje zdrave poljoprivrede bez pesticida, herbicida i drugih kemikalija.
Otkrijte permakulturuŠto je permakultura. Naučimo više o permakulturi, otkrivajući što je to i koja su njena etika i principi.
Otkrijte permakulturu
Je li ovaj članak bio koristan? Možete ostaviti komentar s mišljenjem, savjetom, pitanjima ili nečim drugim, povratne informacije su uvijek lijepe.
Da biste ostali u kontaktu, možete se pretplatiti na bilten ili pratiti Orto Da Coltivare na Instagramu i facebooku.