Sadržaj obrađen
- Za berbu u KOLOVOZU: Gala, prva na stolu
- Za prikupljanje PRVE POLOVINE RUJNA: Zlatne, pouzdane i sigurne
- Da prikupimo DRUGU POLOVINU RUJNA: Renette, one iz naše povijesti
- Berba između KRAJA RUJNA I PRVOG DESETLJEĆA LISTOPADA: Granny Smith, kasno zelenilo
- Za prikupljanje RANOG LISTOPADA: Fuji, prevoze se bez oštećenja
- Za prikupljanje u DRUGOJ POLOVINI LISTOPADA: kampanin, savršen za očuvanje
- Kako se sadi drveće jabuka
U obiteljskom voćnjaku jablani se sade u proljeće . Kada kupujete biljke u vrtiću, pripazite da starost biljaka mora biti najmanje dvije godine i odaberite više sorti jer su mnoge najpopularnije jabuke nespojive ili samo-sterilne. Tada je prvi razlog za stvaranje voćnjaka jabuka u kojem postoje biljke različitih karakteristika i vremena sazrijevanja, kako bi se razdoblje berbe i njegova ekonomska korist maksimalno produžili .
Za berbu u KOLOVOZU: Gala, prva na stolu
Gala jabuke su ljetne sorte porijeklom s Novog Zelanda koje karakteriziraju srednje veličine i duguljastog oblika, privlačne boje kože, žute pozadine s prugama ili perfuzije crvene s narančastim tonovima na 40 - 60% površine. Otporna biljka daje zdrave, jednolike plodove s uravnoteženim razvojem , s vidljivim, ali izoliranim hrđavim lenticelama i nije takva da određuje vizualni efekt koji se može zamijeniti prema zadanim postavkama, i uvijek gladak, ugodan na dodir, dobro parfimiran. U većini zajedničke sorte Gala grupe su Mondial i Royal, Nove klonske sorte, koje tržište sve više traži, a identificirane su imenom koje je proizvođač dao nakon sufiksa „Gala“, daju plodove srednje veličine (maksimalni promjer 8 cm). Pulpa kremaste boje je čvrsta, sitnozrnasta, hrskava i sočna, slatkastog okusa s nježnom, svježom i utažujućom aromatičnom notom. Plodovi su otporni na rukovanje i transport.
Za prikupljanje PRVE POLOVINE RUJNA: Zlatne, pouzdane i sigurne
Zlatne jabuke predstavljaju jedan od rijetkih slučajeva kultivirane jabuke koja nije dobivena križanjem, ali je pronađena u obiteljskom voćnjaku 1891. godine u Sjedinjenim Državama, vjerojatno rođena iz sjemena dobivenog hibridizacijom dvije uzgajane sorte. Ime Zlatno vezano je uz žutu boju plodova koja od žutozelene postaje zlatnožute, a u plodovima koji dolaze iz brdovitih područja obogaćeno je karakterističnim crvenim zoniranjem na dijelu izloženom suncu. Plodovi su srednje do krupni, izduženog oblika, hrskavi, slatkastog okusa s aromatičnom i blago kiselkastom notom. Stablo srednje snage karakteriziraju prilično kratka internodije i prilično otvoren kut umetanja grana.Brzo ulazi u proizvodnju i donosi plodove i na starom drvu i na novim granama. Tretmani na bazi sumpora pomažu u postizanju većeg sjaja kore, a zelena rezidba tijekom faze sazrijevanja plodova vrlo je korisna za promicanje većeg prodora svjetlosti unutar lišća, poboljšavajući boju i organoleptičke karakteristike plodova.
Da prikupimo DRUGU POLOVINU RUJNA: Renette, one iz naše povijesti
Među jabukama ove skupine, " Renetta del Canada " može se smatrati referentnom sortom zbog široke upotrebe u obiteljskim vrtovima i drevnog podrijetla. Pogodan za uzgoj u planinama i na srednjim brežuljcima, neizvjesnog je podrijetla, možda i transalpinski. Proizvodi velike gumbe (preko 200 grama težine), blago stlačenog kuglastog oblika. Kora, žuto-zelene osnovne boje, ima vidljive i istaknute leće od suberoze, blago je hrđava, lako se crveni. Pri rezanju pokazuje bijelu pulpu koja teži žutoj, mirisnoj, bogatoj aromi, nježnoj, slatkoj i s blagom kiselkastom notom. Bogata pektinomtijekom kuhanja oslobađa malo vode i iz tog je razloga pogodan za pripremu slastica. To je idealno jabuka za pečenje, kuhanje na pari ili kipućoj . Stablo je otvorenih oblika i srednje je snage. Obilno se rađa, ali podliježe određenoj izmjeni (vrlo produktivne godine koje se izmjenjuju s godinama loše proizvodnje), boluje od krastavosti i pepelnice.
Berba između KRAJA RUJNA I PRVOG DESETLJEĆA LISTOPADA: Granny Smith, kasno zelenilo
Zelene jabuke danas su izvrsne Granny Smiths koje se, unatoč jarkoj boji, kiselo zelenom tonu i intenzivnom i svježem okusu, ubrajaju u kasne jabuke . Pronašla ga je gospođa Annamaria Smith u blizini Canberre, a podrijetlom je prema genetskim studijama iz križanja između divlje jabuke i uzgajane sorte, brzo se proširila u zemljama anglosaksonskog utjecaja i kulture, da bi u posljednjih dvadeset godina postala voće cijenjeno u po cijelom svijetu za one koji žele kiselu i svježu jabuku, hrskave kaše . Pomalo šećer, ali sočnočesto se uključuje u prehranu. Debela koža je zelene boje s prozirnim svjetlijim lentikelama. Plodovi su srednje velike veličine i krnje-stožastog oblika. Koristi se kao sorta oprašivača par excellence , uzgaja se u brdima, ima "manu" pretpostavljajući ružičastu boju. Otvorene navike biljke imaju srednju snagu, ali u proizvodnju ulaze sporije od ostalih. Ovaj nedostatak otklanjaju dobrom produktivnošću i dobrim rokom trajanja voća.
Za prikupljanje RANOG LISTOPADA: Fuji, prevoze se bez oštećenja
Iako stara osam desetljeća, jabuka Fuji među do sada se spominje ona koja je osvojila širu javnost, ili je točnije posljednja koju je šira javnost mogla cijeniti kao zasebnu stvarnost. Stvorena u Japanu 1930-ih ukrštanjem dviju sorti američkog podrijetla, jabuke Kokko i Golden Deliciousa, obje obojene, ima crvene ili ružičasto-crvene plodove , zaobljene, sočne, čvrste i hrskave te bogate fruktozom. Dug vijek trajanjaotporan je na udarce i transport više od ostalih sorti i iz tog razloga bi se mogao prepoznati kao „voće za nošenje u torbi ili ruksaku“. U svakom slučaju, berba se mora provoditi u nekoliko smjena kako bi se udovoljilo zahtjevima savršene boje kože. Boja pozadine, zelena, na kojoj se crvena boja postupno širi, mora postati svijetlozelena, ali ne smije doseći žutu, jer se plodovi u ovom trenutku kvalitativno kvare. Idealna je jabuka za uzgoj u ravnicama, jer je u stanju približiti se rezultatima dobivenim u planinama i brdima.
Za prikupljanje u DRUGOJ POLOVINI LISTOPADA: kampanin, savršen za očuvanje
Jabuka Campanina stara je sorta koja se tradicionalno širi na emilijanskom području doline rijeke Pad . Jabuke teže stotinu grama , zelene su ili žuto-zelene boje, koje su u plodovima izloženim suncu dijelom crveno-ružičaste boje. Ima blago spljošteni oblik sferoida. Tanka koža pokriva kompaktan i jasno slatke pulpe s blago kiselom notom. Rustikalna je biljka , otporna na najčešće bolesti stabla jabuke, proširene navike i ograničene snage. Voće na tostovima koji će se sačuvati tijekom rezidbe. Bere se sredinom listopada i može se čuvati do travnja. Tijekom skladištenja aromatična nota,slab u svježem voću, poboljšava se. Tradicionalna upotreba bila je kao kuhano voće, te u pripremi konzervi i senfa uz sir, kuhano meso.
Upozorenje!
Slijed sazrijevanja vrste je onaj koji je naznačen, ali vremena mogu varirati ovisno o području i sezonskom klimatskom trendu.
Kako se sadi drveće jabuka
Provala (kopanje rupe) mora biti najmanje dvostruko u veličini s obzirom na zemljanom kruh biljke: ako imate malu kopač, ili puno strpljenja, možete otvoriti rupe i sad 80 cm dubok i širok 100 cm . Da biste osigurali dobru hranjivost biljke u ranim godinama i poboljšali strukturu tla, ugradite zreli kompost i kompost. Noć prije sadnje umočite grudu u lavor s hladnom vodom kako biste pogodovali snažnoj hidrataciji. Ostavite da se ocijedi , otvorite mrežu koja omata zemljani kruh i oštrim škarama zarežite slomljeno, suho ili pohabano korijenje.Stavite biljku u rupu, a zatim, prije zatvaranja, pričvrstite zagradu oko 10 cm od debla umetanjem u dno tako da bude čvrsta i ne može se lako olabaviti. U ovoj operaciji važno je ne oštetiti korijenje . Ispunite rupu zbijanjem tla rukama , obilno zalijevajte, dodajte još zemlje i zbijejte , bez "utapanja" ovratnika biljke.