Punjene paprike prava su ljetna klasika, nudimo ih vrlo jednostavne, punjene govedinom i aromama.
Ovaj recept za izradu punjenih paprika idealan je kada nemate puno želje ostati u štednjaku, jer jednom punjeni sirovi potpuno se kuhaju u pećnici. Vrlo lako prilagodljive, paprike punjene mesom bogato su i cjelovito drugo jelo i definitivno vrlo ukusne.
Dobre su vruće, ali i izvrsno poslužene hladne, što je uvijek dobrodošlo u ljetnoj sezoni. Idealno za ovaj recept je imati „prostranu“ sortu koja se puni, poput četvrtaste paprike, koja može biti žuta ili crvena.
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Sastojci za 4 osobe:
- 2 kvadratne paprike
- 500 g mljevene govedine
- 2 jaja
- 80 g ribanog parmezana
- 2 češnja češnjaka
- hrpa bosiljka
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- Sol i papar za kušanje
Sezonskost : ljetni recepti
Jelo : drugo
Kako se priprema punjena paprika
Da biste pripremili ovu izvrsnu ljetnu sekundu, operite paprike, osušite ih i prerežite po dužini, bez uklanjanja peteljke. Uklonite svaku polovicu sjemena i unutarnje niti, zatim odložite, a zatim će se nadijevati još sirovim čim punjenje bude spremno.
U zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu zajedno s jajima, parmezanom, nasjeckanim češnjakom i grubo nasjeckanim bosiljkom. Sol i papar po ukusu.
Nadjev podijelite na 4 polovice papra i stavite ih na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Svaku papriku prelijte kapljicom ulja i pecite u konvekcijskoj pećnici zagrijanoj na 180 ° C 30 minuta. U ovom trenutku recept je gotov, paprike punjene mesom možete kratko kušati, možda na trenutak pustiti da se ohlade.
Varijante recepta
Punjene paprike možete prilagoditi na mnogo različitih načina, od odabira mesa do dodavanja začina i aroma. Dajemo vam nekoliko ideja za variranje recepta, ali imate prostora za maštu.
- Pecorino . Za odlučniji okus u ovom drugom ljetu parmezan možete djelomično ili u potpunosti zamijeniti pecorinom.
- Kobasica. Punjene paprike možete učiniti još ukusnijima ako za nadjev upotrijebite pola kobasice i pola mljevene junetine.
- Vlasac. Pokušajte u nadjev dodati i malo nasjeckanog vlasca.
- Kuhani krumpir. Ako paprikama želite dati mekši i vlažniji nadjev, u nadjev dodajte pire kuhani krumpir.
Među raznim ljetnim receptima Orto Da Coltivare pronaći ćete i onaj od tikvica punjenih šunkom, daljnja varijanta može biti umetanje nadjeva od šunke opisanog u receptu s tikvicama u papar ili eksperimentiranje s nadjevom od govedine u ovom receptu promjenom povrće.
