Kad su paprike vrlo svježe i možda tek ubrane iz vrta, mogu se uživati i sirove. Sirova paprika zapravo je hrskava i sočna i savršena je za pripremu salata ili za obogaćivanje drugog jela. Koristili smo ih za pripremu ukusne pileće salate s paprikom i crnim maslinama, vrlo jednostavne za napraviti, a također savršenu za ručak u parku.
Salatu od piletine možete pripremiti s paprikom i maslinama koristeći piletinu kuhanu u tu svrhu ili recikliranjem već skuhane i ostataka piletine (na primjer piletina na ražnju ili u pećnici).
Salatu od piletine možete, naravno, prilagoditi i dodavanjem drugog povrća ili okusa prema vašem ukusu i onome što imate kod kuće i u vrtu. Ako ne probavite papriku, bit će dovoljno da se u potpunosti uklone sjemenke, niti i kora, čak i ako koristite jednostavnu gulilicu za krumpir kako biste recept učinili lakšim.
Vrijeme pripreme: 60 minuta
Sastojci za 4 osobe:
- 600 g pilećih prsa
- 300 g paprike
- 1 glava luka
- 1 štap celera
- 1 mrkva
- 150 g crnih maslina bez koštica
- 1 hrpa peršina
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- Sol i papar za kušanje
Sezonskost : ljetni recepti
Tečaj : glavno jelo, pojedinačni tečaj
Kako pripremiti pileću salatu s paprikom i maslinama
Ova izdašna salata priprema se tako da se započne s kuhanjem piletine u koju se dodaju sirova paprika i masline. Rezultat će biti izvrstan ljetni recept, drugo jelo temeljeno na mesu i povrću vrlo dobrodošlo u toplim mjesecima.
Napunite veliku posudu vodom i kuhajte pileća prsa s celerom, lukom, mrkvom i peršinom oko 40 minuta od vrenja, dodajući sol čim voda počne ključati.
Jednom kuhano pustite da se piletina ohladi i narežite na trakice. Stavite je u posudu za salatu sa sirovom paprikom, lišenu sjemenki i unutarnjih niti i izrežite na trakice. Ako smatrate potrebnim, povrće također možete oguliti kako biste napravili lakši recept.
Dodajte masline izrezane na kriške, začinite s puno djevičanskog maslinovog ulja, soli i crnog papra te stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje. Jelo je prikladno kao predjelo ili posebno kao hladno glavno jelo.
Varijante recepta
Prilagođavanje pileće salate s paprikom vrlo je jednostavno i možete koristiti ono što imate kod kuće, u smočnici ili u hladnjaku ili ono što sakupljate u ljetnom vrtu.
- Mrkva i tikvice . U pileću salatu možete dodati sirovu mrkvu i tikvice narezane na sitne štapiće.
- Arome i začini. Salatu od piletine obogatite svježim bosiljkom, vlascem, majoranom i timijanom ili, ako volite začinjene i više etničke okuse, s pola žličice curryja.
- Bujon. Ako ne upotrebljavate prethodno kuhanu piletinu, ne bacajte vodu za kuhanje s pilećih prsa: bit će dovoljno da je malo smanjite da biste imali izvrsnu pileću juhu za rižote i juhe. Možete ga i zamrznuti ako ga ne možete odmah upotrijebiti.
