Danas vam nudimo tjesteninu koja sadrži sav okus ljeta. S paprikom iz našeg vrta kao glavnim sastojkom možemo pripremiti ukusan umak, uljepšan prisutnošću inćuna koji se savršeno stapaju s okusom ovog povrća. Brz je i zdrav začin za kuhanje, ali ima izvrstan učinak.
Jednostavno kuhanje, kako bi okus našeg svježeg povrća ostao netaknut, brz postupak i puno boja na tanjuru zasigurno će vas zavoljeti ovu tjesteninu od papra i inćuna.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Sastojci za 4 osobe:
- 280 g tjestenine
- 3 paprike (crvena ili žuta)
- 6 fileta inćuna
- 2 žlice paste od inćuna
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
Sezonskost : ljetni recepti
Jelo : prvo jelo
Kako pripremiti tjesteninu s paprikom i inćunima
Ovaj ljetni recept započinje kao i uvijek pranjem povrća: očistite papriku, uklonite peteljku, sjemenke i unutarnje niti. Smanjite ih na trakice.
Na tavi otopite filete inćuna na malo vrućeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja i dodajte nasjeckanu papriku. Kuhajte na laganoj vatri i s poklopcem oko 20 minuta, dok paprika ne omekša. Brzo kuhanje održava dobar okus ljetnog povrća.
Uzmite dio paprike i ručnim blenderom stvorite umak, dodajući i pastu od inćuna.
U međuvremenu pripremite tjesteninu: kuhajte je u malo ili nimalo slane vode, jer će se inćuni pobrinuti za davanje okusa jelu. Nakon što se ocijedi, završite posljednje dvije minute kuhanja u tavi, komadićima papra i umakom od papra i inćuna, dodajući nekoliko kutlača vode za kuhanje da se sve promiješa. Na ovaj način naš prvi tijek dodatno se aromatizira pojačavanjem sastojaka i njihove cjeline.
Varijante recepta
Tjestenina s paprikom i inćunima može se varirati na različite načine, mijenjajući umak prema ukusu i nadahnuću kuhara. U nastavku predlažemo tri od njih koja mogu biti polazna točka kako skuhati izvrsnu tjesteninu s paprikom.
- Vegetarijanska verzija . Možete ukloniti inćune i upotrijebiti puno pecorina za stvaranje ukusne tjestenine s vegetarijanskim umakom od papra. U tom slučaju ne zaboravite dodati vodu za kuhanje tjestenine.
- Pečena paprika. Ako pečete roštilj, papriku možete peći na gradelama i koristiti pečenu papriku umjesto one kuhane u tavi.
- Bademi . Za još ukusniju verziju umaku možete dodati nasjeckane bademe, bolje ako su tostirani.
