Vrlo dugovječna i plodna biljka, stablo kruške spada među najčešće vrste u mješovitom voćnjaku, a često se nalazi i kao veliko izolirano drvo u vrtovima. Postoje mnoge sorte stabala krušaka: od najčešćih do drevnih, povezane s određenim teritorijima. Vrste krušaka razlikuju se prije svega za vrijeme sazrijevanja u rano, ljeto, jesen i zimu.
U organskom mješovitom voćnjaku moguće je planirati široku sezonu berbe kombiniranjem više vrsta, moguće je i odabrati one otporne ili tolerantne na najčešće bolesti kako bi se tretmani što više ograničili, čak i ako bi se oni provodili s najekološkijim proizvodima. Obično drevne sorte imaju ovu karakteristiku i stoga se vrlo dobro podvrgavaju organskom uzgoju.
Rezidba , koja prvo određuje kostur biljke, a zatim opće zdravlje, a time i proizvodnja krušaka, jedna je od tehnika uzgoja kojom se treba rukovati s najvećom pažnjom i vještinom .
Da bi se postavilo obrezivanje, moraju se uzeti u obzir posebnosti vrste. Kruška je pomastovo drvo, poput stabla jabuke, i daje na mješovitim granama , koje za razliku od koštičavih plodova imaju jedan cvjetni pupoljak na vrhu, na brindilima ili granama duljine oko 15-20 cm i na lamburdu., posebno kratke grančice. Na stablu kruške možete vidjeti neke karakteristične drvenaste formacije zvane "pijetlove noge", koje nastaju stvaranjem lamburda i vrećica (natečenih mjesta zbog nakupljanja rezervnih tvari), koje se uzgajaju na drugoj. Stablo kruške je po svojoj prirodi vrsta akrotona, kod koje se završni izdanci grana razvijaju prvenstveno u usporedbi s onima najbližim umetanju grane na granu.
Uzgoj obrezivanja
Faza uzgoja je ona koja započinje sadnjom biljaka, a završava stvarnim ulaskom u proizvodnju nakon 3 ili 4 godine. Važno je razdoblje izgraditi kostur stabala krušaka i usmjeriti ih prema uravnoteženoj konformaciji. Za organski uzgoj kruške, najprihvaćeniji oblici uzgoja su vreteno i niska vaza , ali u područjima prilagođenim profesionalnom voćarstvu često se usvaja i palmeta .
Fusetto
Vreteno je oblik pogodan za prilično intenzivne biljke, koji obično nije vrlo prikladan za organsku metodu. Vrlo gustoj udaljenosti sadnje pogoduju patuljaste podloge (obično klonovi dunje) koje sadrže rast biljaka koje poprimaju stožast oblik i pokazuju sve manje grane koje se nastavljaju od baze prema gore. Bazalne grane u ovom su obliku nagnute pomoću uvlakača tako da im otvaraju kut otvaranja, dok one gore slijede prirodni spiralni raspored. Ovako izveden pereto zahtijeva pripremu sustava stupova i 3 paralelne žice za podupiranje duž svih redova.
Niska vaza
Lonac je prošireni i tradicionalniji oblik, a za amaterske voćnjake ili za male organske mješovite voćnjake i dalje je vrlo valjano rješenje koje uključuje velike prostore za sadnju (oko 4 x 5 m).
Kad se sadi sadnica kruške, središnja se šipka odsječe na oko 60 cm od tla, tako da se razvijaju 3 ili 4 glavne grane, koje će se između ostalih odabrati kao glavne grane strukture. U drugoj i trećoj godini, tijekom razdoblja vegetativnog odmora, prve suvišne grane moraju se ukloniti, ali postupno, ostavljajući rast biljaka po prvi puta prilično slobodnim.
palmeta
Jedno vrijeme sustav treninga palmeta bio je strogo ravan, ali s vremenom je postao slobodniji. Međutim, biljke uzgajane u ovom obliku još uvijek imaju središnju os i 3 stupnja grana otvorenih na oko 45 °. Često se zadnjim stupnjem ne upravlja s dvije otvorene grane, već kao malo terminalno vreteno što mu daje progresivno tendenciju prema stožastom trendu. Presretanje svjetlosti u ovom obliku uzgoja obično je optimalno i to pogoduje plodonošenju, ali kao i u slučaju vretena, potrebno je uzeti u obzir ulaganje u stupove i vodoravne žice kao potporne konstrukcije.
Proizvodnja obrezivanje
Ako se matična rezidba tiče postavljanja kruške, tada se ona provodi u prvim godinama, proizvodna rezidba je ona koja se provodi povremeno tijekom cijelog korisnog vijeka biljke. Ulazeći u detalje, stablo kruške, na temelju rasprostranjenosti proizvodnje na različitim vrstama grana, podijeljeno je na sljedeće vrste konformacije i proizvodnje:
- Sorte kao što su Coscia i William koje daju plodove uglavnom na vršnim pupoljcima brindilja i mješovitim granama i koje starenjem proizvode na lamburdu. Na tim biljkama potrebno je prorijediti rezove i obnoviti stare grane.
- Sorte poput Abate Fetel i Decana del Comizio koje proizvode na brindilliju, mješovitim granama i lamburdu umetnutom na grane dulje i više. Na posljednjem se događaju najbolje plodove, ali ako se pijetlove noge polako oblikuju, kvaliteta proizvodnje opada, pa rezidba mora biti prilično energična i mora obnoviti plodonosne formacije. Grane se skraćuju za dvije godine, ostavljajući 6-7 lamburda, grane i pijetlove noge se prorjeđuju.
- Sorte poput Conference i Butirra koje s vremenom imaju tendenciju da proizvode prije svega na lamburdu koji može trajati nekoliko godina, ali koje starenjem dovode do malih krušaka manje od optimalne kakvoće. Svake godine potrebno je napraviti lošu rezidbu, koja puno eliminira, prorjeđuje i obnavlja plodne formacije.
- Sorte poput Kaisera koje dobro rađaju na lamburdu dovedenom sa starih grana koje s vremenom i dalje rađaju. U tom se slučaju grane mogu sporije obnavljati.
- Sorte kao što je Passa Crassana , koja u ranim godinama proizvodi brindilli , a zatim proizvodnju premješta u lamburde. U tom se slučaju povremeno skraćuju rezovi na 2 i 3-godišnjim granama.
Kada orezati stablo kruške
Zimska rezidba od kruške može se održati tijekom vegetativnog odmora, dok se zelena rezidba može prakticirati prije svega u vrlo snažan sorti, kako bi se upaliti i zračnog unutrašnjost lišće, sadržavati snagu i reguliraju proizvodnju. Tijekom vegetacijske sezone još jedna intervencija koja spada u akcije rezidbe je prorjeđivanje ploda s ciljem da se favorizira postojanost proizvodnje tijekom godina i dobije dobra veličina preostalih krušaka. Da bi ova intervencija bila stvarno učinkovita, neophodno je da se izvede u pravo vrijeme, indikativno s malim plodovima velikim poput oraha.
Mjere predostrožnosti i kriteriji koje treba poštivati
Tijekom operacija obrezivanja dobro je primijeniti neke mjere opreza, koje vrijede za krušku, ali većinom općenito u voćnjaku. Ne zaboravite da obrezivanje biljke uzrokuje ozljede, kako biste stablo održali zdravim, morate obaviti čist i pažljiv posao.
- Budući da zdravice i miješane grane u plodu sjemenke nose cvjetni pupoljak na vrhu, skraćivanjem na 3-4 pupa uzrokovalo bi se njihovo grananje, što bi imalo za posljedicu određenu vegetativnu obnovu. To bi moglo biti korisno u slučaju slabih biljaka na kojima se stimulira vegetacija, dok je kod snažnih biljaka u prirodi dobro ukloniti neke od ovih grana u podnožju ako su previše guste i imaju tendenciju presijecanja.
- Lamburde umeću na granama dvije ili više godina i svaki sada i onda, da ih obnoviti, potrebno je napraviti ledja rez na grani iznad jedne od njih.
- Uvijek je potrebno ukloniti sisače , odnosno grane koje nastaju od podnožja biljke, obično od matičnjaka, i sisače, vrlo snažne okomite grane koje započinju s grane.
- U suhe grane i oni pacijenti moraju biti otklonjeni, te u slučaju infekcije virusima onda mora dezinficirati pila za metal lopatice ili škare;
- Potrebno je napraviti čiste posjekotine i ne oštetiti ih , jer oni bolje zarastaju i moraju biti nagnuti na takav način da pogoduju padu kišnih kapi, koje bi inače stagnirale, favorizirajući truljenje;
- Nikada ne smijete pretjerivati s rezovima jer to ne ide u korist ni proizvodnji ni zadržavanju krošnje, jer biljke na velike posjekotine reagiraju odbijajući novu i jaču vegetaciju. Idealno je svake godine umjereno intervenirati.
