Stablo masline predstavlja jednu od najvećih kultura u južnoj Italiji i zbog svoje sposobnosti prilagodbe najnepovoljnijim klimatskim i zemljišnim uvjetima. Mediteransku klimu karakteriziraju vrlo vruća ljeta s malo kiše, tla su sve siromašnija hranjivim tvarima, ali čak i u tim uvjetima maslina može proizvesti.
Iz ubranih maslina ne dobiva se jednostavno voće: mlinom se proizvodi ulje , ekstra djevičanska maslina proizvedena u Italiji dragocjen je i dobro poznat rezultat u svijetu. Stablo masline čuva se ne samo u proizvodnim maslinicima, već i u jednostavnim privatnim vrtovima, pa čak i u posudama, zbog ukrasne vrijednosti koju ima ova sjajna biljka ako se njome upravlja s minimalnom pažnjom u orezivanju.
Iako je vrlo otporna biljka, ovo drvo zahtijeva neke tehnike uzgoja, koje igraju presudnu ulogu u osiguravanju odgovarajuće produktivnosti maslinika, posebno kada je klima nepovoljna. Te se mjere opreza uglavnom sastoje u adekvatnom upravljanju tlom s opskrbom hranjivim tvarima, u orezivanju, kada je to potrebno za navodnjavanje i u odgovarajućoj fitosanitarnoj obrani.
Tehnike uzgoja moraju jamčiti visoke proizvodne prinose, ali istodobno moraju biti održive s ekološkog i ekonomskog gledišta, jamčeći racionalno korištenje resursa i eventualno ostajući u kontekstu organskog uzgoja . U nastavku pokušavamo prirodnim metodama dati osnovne elemente dobrog uzgoja maslina.
Tlo i upravljanje njime
Kao što je već spomenuto, maslina je vrlo prilagodljiva vrsti tla, a može živjeti i u sušnom ili siromašnom tlu. Da bi se postigao dobar proizvodni rezultat, važna je intervencija na tlu. Uključeni čimbenici su različiti i tiču se odnosa biljke i tla: razvoj skladnog korijenskog sustava, uspostavljanje odgovarajuće razmjene plinova, dobro zadržavanje vode, obdarenost organskom tvari, uravnotežena mikrobiološka aktivnost. Da bi se sve to zajamčilo, potrebno je rastresito i negušljivo tlo, vrlo je važno izbjegavanje zbijanja tla, a za to je potrebno smanjiti obradu tla što je više moguće i uvijek ga izvoditi na suhom i kaljenom tlu.
Kako saditi maslinu
Sadnja novog maslinika ili jednog stabla masline obavlja se u proljeće , iako je dobro zemlju pripremiti u jesen oranjem ili provalom, kako bi se omogućila dobra drenaža i omogućilo mladom korijenju da lako prodre u tlo. Za sadnju se mora iskopati rupa od 50 cm. Temeljna je predviđanje kupnja zdrave i certificirane biljke, na taj način izbjegavate započinjanje bolesti na terenu. Odabrana sorta važna je za određivanje kvalitete usjeva i otpornosti stabla na nevolje. U ovoj fazi sadnje provodi se i osnovna gnojidba.
Šesti biljke općenito 5 x 5 metara, ali je razmak između redova može se smanjiti u intenzivne biljkama, čak i ako je u organski uzgoj je dobro zapamtiti da bliže biljke lakše širiti patologija jedni s drugima.
Postupak uzgoja u masliniku
Uzgajivački rad u maslinjaku posebno se fokusira na upravljanje zemljištem na najbolji mogući način, sprječavajući njegovo sabijanje. Moramo izbjegavati obrađivati tlo kad je mokro, ograničavajući se na oranje ili drljanje koje su potrebne za dobro upravljanje. Problem zbijanja tla vrlo je ozbiljan problem u područjima s mediteranskom klimom, jer doprinosi isušivanju.
Suzbijanje korova
Korovi predstavljaju problem u maslinicima, posebno u područjima južne Italije. Zapravo, ove spontane biljke natječu se s maslinama i "kradu" vodu i hranjive sastojke. S obzirom na poljoprivredu koja se obavlja s najvećim poštivanjem okoliša, korovi se moraju sadržavati samo ispod biljaka ili ispod redova maslinika. Uklanjanje proljetnih ljetnih korova može se obaviti ručno u malim razmjerima, za veće produžetke moguće je pribjeći vatrenom korenju. Tehnika malčiranja i dalje vrijedi, posebno korisna u prvim godinama sadnje. Kemijsko uklanjanje korova uključuje upotrebu štetnih proizvoda i nije dopušteno u organskom uzgoju.
Grassing
Dobro rješenje zbijanja tla i flore korova moglo bi se kontrolirati travnjačenjem . Glavna prednost ove tehnike leži u obuzdavanju štete zbog pretjerane obrade tla. Dobro postavljena trava može poboljšati fizičku strukturu tla, unijeti organske tvari, poboljšati glomerularnu strukturu čestica tla, izbjegavajući tako prekomjerno zbijanje. Prekrivanje tla omogućuje normalizaciju razine vlažnosti, pogodujući infiltraciji kišnice i neimajući u eroziji tla. Travnati pokrivač također je korisna tehnika za izbjegavanje nekontroliranog razvoja korova, jer omogućuje pokrivanje i zasjenjenje površine.
Međutim, pašnjak je poželjan u sredinama u kojima voda nije problem, s obzirom na to da prisutnost travnatih biljaka neizbježno dovodi do natjecanja s maslinama za dostupnu vodu, posebno u prvim godinama sadnje maslinika.
Najčešće korištene vrste za zeleni pokrov u južnoj Italiji su Trifolium subterraneum i Medicago polymorpha . Riječ je o jesensko-zimskim vrstama koje akumuliraju biomasu u kritičnom razdoblju za eroziju i zakopavaju se u razdoblju u kojem bi moglo doći do nestašice vode (kasno proljeće). Ukopavanje ovih vrsta vrši se kad dosegnu 2/3 cvatnje, tehnikom zelenog gnojiva, što služi kao prednost maksimalnoj opskrbi tla hranjivim tvarima.
Oplodite stablo masline
Kao i sve višegodišnje biljke, i stablo masline mora se redovito gnojiti, obično jednom godišnje organskim gnojivom (kompostom ili gnojem) koje se može integrirati s drugim tvarima.
Ovu zanimljivu temu možemo produbiti u vodiču posvećenom gnojidbi maslina, u kojem bolje otkrivamo potrebe stabla, simptome nedostataka i najbolja gnojiva dopuštena u organskom uzgoju.
Navodnjavanje maslinika
Vremenom se stablo masline naučilo prilagoditi uvjetima oskudice vode, uslijed razdoblja malo kiše i velike transpiracije i isparavanja koje vruća klima može za sobom povući. Međutim, ako želite održati zadovoljavajuću produktivnost, možda će biti prikladno navodnjavati po potrebi. Najbolja metoda navodnjavanja je lokalizirana, kao u slučaju kap po kap, koji izbjegava vlaženje lišća.
Kako orezati stablo masline
Tehnika obrezivanja prije svega ima za cilj postići da biljka postigne optimalan oblik i održi ga tijekom vremena. Općenito, stabla maslina uzgajaju se u jednostavnoj vazi ili češće u varijanti polikonske vaze. Oblik globusa nalazi se i u ukrasnom vrtnom kontekstu, dok se neke sorte drže u ipsilonu ili palmeti, dakle u dvodimenzionalnom obliku.
Rezidba također služi uravnoteženju proizvodnje : vegetacija je regulirana tako da grane mogu rađati stalno, a ne svake druge godine, kao što bi bilo tipično za masline prepuštene same sebi. Povremene intervencije rezanja također služe kako bi se omogućilo cirkulaciju zraka i pristup sunčevoj svjetlosti lišću, čime se izbjegava stagnacija vlage, koja je glavni uzrok bolesti u masliniku.
Tijekom izvođenja operacija obrezivanja preporučljivo je izbjegavati energične intervencije koje ostavljaju rane na maslinama i omogućavaju širenje bolesti. Druga dobra praksa za izbjegavanje bolesti je dezinfekcija korištenih alata, posebno ako se intervencija izvodi na stablima maslina koja pokazuju očite simptome bolesti.
Bolesti masline
Bolesti maslina su brojne, međutim okruženje dobre biološke složenosti omogućuje minimaliziranje obrambenih intervencija od strane čovjeka. Stvaranje uravnoteženog i bioraznolikog okoliša najbolji je način za sprečavanje većih problema.
U organskom masliniku intervencije se mogu ograničiti na neke tretmane protiv gljivičnih bolesti kao što je paunovo oko masline. U tim se slučajevima obično koristi bakar. Među glavnim bolestima pamtimo antrakozu, cerkosporiozu, ciklokonij kao probleme kriptogama, zloglasnu ksilelu i šugu masline kao bakteriozu.
Prevencija zbog pravilnog kultivacije već je dobar način obrane. Dobra prevencija ne samo da uzgaja na organski način, što vam omogućuje i berbu zdravih maslina, već i minimiziranje intervencija, što znači prednost i u ekonomskom smislu, kako zbog uštede jer ne morate kupovati proizvode za liječenje, tako i u izbjeći gubitke u proizvodnji.
Glavni insekti maslinika
Stablo masline jedna je od kultura koja je manje pogođena unošenjem egzotičnih vrsta insekata. U maslinicima većina potencijalno štetnih vrsta rijetko postiže zabrinjavajuću gustoću. Od otprilike 50 najčešćih vrsta insekata i grinja samo maslinova muha (Bactro-cera oleae), maslinov moljac (Prays oleae) i crna kohineja (Saissetia oleae) predstavljaju stalnu prijetnju.
Uz ove parazite, postoje i neki sekundarni fitofagi, poput žutog rodilegna (Zeuzera pyrina), kukca i potkornjaka, koji mogu nanijeti štetu u određenim klimatskim situacijama. S druge strane, mlade biljke može oštetiti zeleni maslinov moljac, Palpita unionalis i oziorrinco, Otiorrhynchus cribricollis.
Agrosustav maslinika jedan je od onih koji se najbolje uspijeva uravnotežiti, a većina mogućih parazita pronalazi prirodne grabežljivce. Zapravo, insekte i grinje obično dobro kontrolira značajan broj grabežljivaca (Antokoridi, Hrizopidi, Kokinelidi, mravi i pauci) te kompleks od 300-400 vrsta parazitoida Hymenoptera. Iz tog razloga rijetko je potrebno pribjeći posebnim tretmanima.
Berba maslina
Berba maslina obično se odvija u jesen , kada se dogodi fenomen istjerivanja, odnosno kada maslinova koštica promijeni boju, prelazeći iz zelene u ljubičastu. Tehnika berbe maslina može biti ručna ili mehanička. Svaka metoda berbe ima različite učinke na voće i na konačni proizvod, zbog toga je uvijek bolje pažljivo procijeniti koju ćete upotrijebiti prema svojim potrebama.
Premlaćivanje sastoji u „premlaćivanja” grana masline s palicama kako bi masline padaju, te se prikupi mreže postavljene na terenu pod krošnjama drveća. Provodi se u malim biljkama. Ili možete brati masline pomoću posebnih češljeva ili ručno odabrati masline s drveta.
Razvojem tehnologije sve su češće metode berbe maslina koje uključuju uporabu mehaničkih alata, koji automatski simuliraju glavne tehnike ručne berbe. Posljednjih godina uporaba pneumatskih češljeva također je sve raširenija, što omogućuje preciznu i pažljivu berbu.
U zaključku se može reći da mehanizirana tehnika nesumnjivo daje veću količinu proizvodnje. Međutim, uporaba ovih sredstava ne omogućuje odabir maslina, pa ručni uložak i dalje ima smisla u kvalitativnoj izvrsnosti.
