Berba tikvica može se činiti trivijalnom operacijom, ali u stvarnosti je vrlo važno to učiniti u pravo vrijeme, oni koji su početnici u pogledu povrtnjaka možda to neće znati. Tema stoga zaslužuje malo proučavanja, korisnog za učenje kada brati tikvice i kako prepoznati je li spremna na biljci.
Prava berba vrlo je važna za okus povrća: ako predugo čekate, tikvica stvara puno sjemena, koža joj postaje kožnata, a povrh svega pulpa poprima neugodan gorak okus. Zapravo, potrebno je znati da su tikvice povrće koje se ne smije brati kad je potpuno zrelo, ono što smatramo spremnim zapravo je nezrelo voće, dok kad je zrelo više nije dobrog okusa.
Uz branje stvarnog voća, što je tema ovog članka, uzgojem ove cucurbitacee postoji i mogućnost branja cvjetova tikvica, također vrlo dobrih za jelo. Posvetio sam određeni post o tome kako prepoznati cvjetove tikvica koji se beru, jer pogrešna berba može spriječiti plod i posljedično nas lišiti berbe plodova.
Pravo vrijeme za shvaćanje
Tikvice se mogu dohvatiti od malih nogu, jer uzimanje prerano u teoriji nije pogreška. Budući da je voće koje će se, međutim, brati nezrelo, može se jesti i sitno, tikvice bez sjemenki dobro su naribane sirove. Međutim, očito je da je na kvantitativnoj razini tikvice bolje napraviti respektabilne veličine kako bi imale zadovoljavajuću proizvodnju.
Da biste prepoznali kada je spremno, idealno je znati zasađenu sortu kako biste znali što možete očekivati u pogledu izgleda i veličine. Ako prvi put uzgajate sortu, morate postupiti očima metodom pokušaja i pogrešaka, nakon nekoliko tikvica lakše ćete razumjeti gotovo voće.
Razdoblje u kojem počinje proizvodnja u vrtu je općenito mjesec srpanj, iako točno vrijeme ovisi o razdoblju sjetve, klimi u godini i vrsti zasađenih tikvica. Postoje sorte koje su manje-više rane od ostalih, u prosjeku prvi plodovi stignu nakon mjesec dana nakon sjetve.
Kako odabrati tikvicu
Sama operacija berbe vrlo je jednostavna: tikvica se mora odvojiti od biljke rezanjem malog dijela koji ju povezuje s njom. To se lako može učiniti ručno, uvrtanjem nastavka voća ili uz pomoć noža ili škara. U ovom drugom slučaju važno je raditi s čistim alatom, pazeći pri prelasku s jedne biljke na drugu da nema bolesti u tijeku. Rezovi uzrokovani alatima među glavnim su nositeljima bolesti u vrtu, u slučaju uzgoja tikvica potrebno je obratiti posebnu pozornost na virozu.
skladištenje
Nakon berbe tikvice se mogu konzervirati na razne načine: ako se čuvaju sirove, ne traju dugo i moraju se kuhati, ali kada je proizvodnja obilna, plodove možete zamrznuti, osušiti ili ukiseliti. Više o tome možete pročitati u članku o tome kako najbolje sačuvati tikvice.
Berba i proizvodnja biljke
Berba nije važna samo za okus povrća, ona također utječe na produktivnost cijele biljke tikvice . Biološki cilj biljke, kao i svakog stvorenja, je razmnožavanje i očuvanje vrste. U slučaju tikvica, razmnožavanje se sastoji u stvaranju zrelog ploda u kojem su sjemenke spremne za život novim biljkama u sljedećoj godini. Kad biljka uspije napraviti tri ili četiri ploda dobre veličine i dovesti ih u zrelost, više nema poticaj i može prestati proizvoditi. Ako, pak, neprestano beremo biljku tikvice, ona nastavlja rađati, jer mora ispuniti svoju reproduktivnu svrhu.
Tikvica je izvanredno plodno povrće : može napraviti jedno voće dnevno dobre veličine i nastaviti kontinuiranu proizvodnju čak dva uzastopna mjeseca. To zahtijeva stalnost u hvatanju: zaboravom na plodove na biljci možemo zaustaviti ovo izdašno obilje. Hladnoća usporava proizvodnju, sve dok ne prestane dovršavanjem usjeva.
Nakon berbe korisno je naučiti kako ih kuhati na mnogo načina, s obzirom na produktivnost biljke, na izvrsnoj stranici Orto Da Coltivare možete pročitati mnoge izvrsne ideje za kuhanje tikvica.
