U biodinamičkom uzgoju brine se o tlu i biljke se hrane davanjem gnoja i organskih tvari kompostiranih tehnikom gomile.
Najklasičnija biodinamička gomila priprema se sa stabilnim gnojem, koji je prekriven slamom i cijepljen sa šest pripravaka biodinamičke hrpe, osnovnih elemenata koji "usmjeravaju" transformaciju iznutra i aktiviraju mikroorganizme tla na kojima se temelji proces.
Gnoj na gomili ne oslobađa otrovne tvari već prolazi kroz procese fermentacije koje možemo usporediti s onima jogurta ili piva. Ovdje pokušavamo produbiti pripremu gomile, kao i za sve do sada objavljene članke o biodinamici, Michele Baio je "posudio" svoje vještine i iskustvo.
Koji gnoj koristiti
Idealno za stvaranje ispravne hrpe bila bi mogućnost korištenja stajskog gnoja s vlastite farme. Kao što smo vidjeli govoreći o poljoprivrednom organizmu, životinje koje se hrane travom prisutnom na kopnu tada proizvode korisne tvari koje zadovoljavaju potrebe tog određenog tla. To često nije moguće, čak i više za one koji obrađuju jednostavan povrtnjak: stoga je neophodno vratiti se gnoju vanjskog podrijetla. Pronaći biodinamički gnoj je vrlo teško, ako je moguće, međutim, treba odabrati onaj koji dolazi iz organskog uzgoja.
Stajski gnoj koji dolazi s neekoloških farmi sadrži kemikalije koje se miješaju u proces koji dovodi do toga da se hrpa pravilno vlaži: govorimo o antibioticima, protuupalnim tvarima, kortizonu, antikiselinama, … To podrazumijeva da za njegovu upotrebu potrebna je veća oksigenacija i stoga više posla, kao i veća upotreba preparata.
Kako postaviti biodinamičku hrpu
Postavljanje započinje s radom na tlu: nasip mora počivati na goloj zemlji, pa se trava i njezin površinski korijenov sustav moraju ukloniti, a zatim se mora obrađivati prvih 10 cm dubine.
Na obrađenom tlu materijal je raspoređen u harmoničnom obliku "sarkofaga", čime se izbjegava raspršivanje dušika i drugih korisnih elemenata. Dimenzije na profesionalnoj razini široke su oko 3 metra, visoke 1,60 / 1,70, neodređena duljina, u dobrim su tvrtkama gomile kilometarske. Očito je moguće izraditi hrpe prema vašim potrebama, čak jedan metar širine i visine 70/80 cm. Ako je hrpa mala, također možete izbjeći da je prevrnete radi oksigenacije, dok će s povećanjem veličine tražiti jedan ili više okreta i umetanja. pripremi se. Kad je stajski gnoj kvalitetan, nisu potrebni poboljšači tla, dovoljna je slama koja je bila u podlozi.
Oksigenacija i inokulacija pripravaka
Hrpi treba 8 do 12 mjeseci prije nego što fermentacija obavi svoj posao na gnoju, točno vrijeme ovisi o klimi, vlažnosti i prisutnosti mikroorganizama. Tijekom tog razdoblja potrebno je hrpu povremeno okretati da bi se oksigenirala i inokulirati biodinamičke pripravke koji "usmjeravaju operacije".
Ako je stajski gnoj zdrav, pripravci se moraju ubaciti najmanje dva puta, s kemijskim gnojem taj se zahvat mora utrostručiti. Svaki pripravak mora se umetnuti u kuglice od gline ili samog gnoja, koji se cijepi pomoću stupa promjera 6/8 cm, dobro se baca u rupu i pazi da lopta može dobro prodrijeti unutra, dosežući središte hrpe. Rupu koju formira motka treba pažljivo zatvoriti, koristeći kuglice za gnoj. Oko kuglica ne smije biti zraka, ako pripravci nisu u dodiru s masom stajskog gnoja, ne djeluju dobro.
Nakon stavljanja kuglica, hrpa se poprska pripravkom 507 i prekriva slamom, moguće pšenicom. Alternativno možete koristiti lišće, sijeno ili tlo, izbjegavajući pri tome koru, borove iglice ili piljevinu.
Gomila povrća
Biodinamičko kompostiranje može se napraviti i od biljnog otpada, kao što je kuhinjski otpad, sječe trave i ostaci rezidbe. Da biste postigli dobar rezultat, bolje je upotrijebiti bio drobilicu za usitnjavanje biljne tvari, a zatim je rasporediti u slojevitu hrpu. Svaki sloj treba napraviti s 20-30 cm sjeckanog materijala, na koji se posipa brašno od bazalta ili algi, a zatim 5 cm zemlje. Inokulacija preparata provodi se točno kao u slučaju gomile stajskog gnoja, ali hrpa biljne tvari mora se ostaviti da odstoji mjesec dana prije inokulacije preparata, jer bi u suprotnom bilo previše zraka.
Obje hrpe moraju se nadgledati i po potrebi održavati vlažnima, ako se osuše, transformacija prestaje i, čak i ako to ponovimo, ne nastavlja se ispravno.
Na fotografiji hrpe tvrtke Cascine Orsine u Bereguardu.
