Tikvice u kuhinji izuzetno su svestrano povrće i prepuštaju se mnogim receptima: danas predstavljamo brzo jelo za pripremu, s puno okusa i stvarno zdravo.
Kao povrće koristit ćemo tikvice, dragocjeno povrće u ljetnoj sezoni, izrezano na trakice julien kako bismo ubrzali kuhanje i slanutak, koji nam garantira visokokvalitetne biljne proteine. S tim vrtnim proizvodima kombiniramo filete skuše na žaru, plavu ribu bogatu hranjivim sastojcima.
Ti će sastojci biti aromatizirani ekstra djevičanskim maslinovim uljem i posipom paprike, dajući još više okusa našem jelu od tikvica, slanutka i skuše, vrlo jednostavnog ljetnog glavnog jela.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Sastojci za 4 osobe:
- 4 srednje male tikvice
- 250 g gotovog slanutka
- 4 fileta skuše
- 1 češanj češnjaka
- paprika
- ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol po ukusu
Sezonskost : ljetni recepti
Jelo : glavno jelo, jedno jelo
Kako pripremiti tikvice, slanutak i skuša
Da biste pripremili ovaj recept, započnite rezanjem tikvica na trake julienne s mandolinom velike rupe, nakon pranja i čišćenja. Brzo ih bacite u tavu s kapljicama ekstra djevičanskog maslinovog ulja, češnja češnjaka i malo soli: bit će vam dovoljno nekoliko minuta dok vegetacijska voda potpuno ne ispari.
Filete skuše ispecite na roštilju nakon čišćenja i uklanjanja kostiju. Alternativno, ako vam nedostaje vremena i želite još brži recept, možete upotrijebiti gotove riblje filete s roštilja.
Na tanjur složite filete tikvica, slanutka i skuše, začinjene kapljicom sirovog ekstra djevičanskog maslinovog ulja i posipom paprike po ukusu.
Varijante recepta
Naš recept za tikvice sa slanutkom i skušom podvrgava se nebrojenim varijacijama: nudimo vam neke za obogaćivanje i diverzifikaciju ovog jela kako biste na stol unijeli nove okuse.
- Cannellini grah. Pokušajte slanutak zamijeniti grahom cannellini za još nježniji okus.
- Bilje. Zamijenite papriku svježe izrezanim aromatičnim biljem, ubranim istog dana iz svog vrta: prema svom ukusu možete je začiniti različitim biljem.
- Spelt . Obogatite recept pirom kako biste dobili jedno, cjelovito, lagano i zdravo jelo, idealno za ljetni ručak.
