Postoje oni koji je nazivaju žutom dinje, zbog boje kože, i oni koji je zovu bijela dinja, zbog boje pulpe, ili je to naznačeno sezonalnošću i onda je to zimska dinja. Međutim, trebali smo se razumjeti: ne govorimo o klasičnoj narančastoj dinji već o drugoj sorti koju karakterizira upravo žuta koža, bijela unutrašnjost i odlučno kasnije sazrijevanje.
Točnije, biljka dinje botanički se naziva "cucumis melo" i uključuje sve sorte dinje, uključujući i ljetne (uključujući najčešće vrste dinje, poput dinje i mreže). Zimske dinje su skupina koja se zbog nižeg mirisa naziva "inodorus". Zimske dinje (zapravo cucumus melo inodorus) dijele se na sorte.
Zimska dinja je manje slatko voće od onog s mesom naranče, ali je jednako svježa i sočna, a samim tim i dalje ugodna. Vodeni i slatki okus podsjeća na lubenicu i krušku. Kao i sve vrste dinja, i ona bijela može se jesti i kao voće na kraju obroka i kao predjelo ili glavno jelo, u kombinaciji s dobrom šunkom.
Uzgoj zimske dinje u domaćem vrtu zanimljiv je, jer je voće kasnije spremno od tradicionalne dinje i duže se čuva. Stoga možete odabrati sijanje dvije različite vrste dinje kako biste imali postepenu berbu koja plod daje dulje vrijeme.
Uzgoj bijele dinje
Žuta dinja uzgaja se točno kao i narančasta, nema značajnih razlika. Sjemenu su potrebne visoke temperature da bi proklijalo, pa se uglavnom sade od početka svibnja, ali sjetva u gredice može započeti i mjesec dana ranije. Potrebna je bogata i dobro oplođena zemlja, jer je kao i sve biljke tikvice prilično zahtjevna u pogledu gnojiva. Dodatna opskrba kalijem korisna je i za zimske dinje, zbog čega je voće slađe. Budući da se biljka širi vodoravno, izračunato je da između jedne biljke i druge ostavlja najmanje jedan metar.
Možete pročitati članak o uzgoju dinje za više pojedinosti o tome kako organsku uzgajati ovu biljku, a također naučiti prepoznavati i boriti se protiv glavnih bolesti i štetnih insekata. Sve su indikacije korisne za uzgoj žute dinje.
Glavna razlika između ljetne i zimske dinje leži u ciklusu uzgoja: dok mrežasta dinja sazrijeva za dva mjeseca od zaostajanja ploda, žutoj dinja treba gotovo dvostruko više vremena.
Imenovanje zimske dinje tada je zarađuje zahvaljujući dugom vijeku trajanja: dinja od bijelog mesa čuva se dva ili tri mjeseca nakon berbe, pa ju je moguće zadržati i za zimu.
Raznolikost zimskih dinja
Vrsta dinje žute kože zapravo sadrži mnoštvo sorti koje se razlikuju po aromi i karakteristikama. Najčešći tip ima žutu vanjsku koru i bijelu unutarnju pulpu, a dostupan je u raznim lokalnim sortama, poput žute boje Napulja, cartridgerua Paceca ili rugosa Cosenze.
Unutarnja pulpa nije uvijek čisto bijele boje, može biti ružičasta ili zelena. U skupini "inodorus" nalaze se i dinje sa zelenom ili bijelo-sivom korom.
Kada govorimo o "zelenoj dinji", potrebno je shvatiti da li mislimo na kožu ili iznutra: zapravo postoje obje vrste zimske dinje sa zelenom kožom s bijelom pulpom, a vrlo posebna sorta ima zelenu pulpu i glatku i sivu vanjsku kožu , Dinja Morettino i Malta pripadaju prvoj vrsti, dok se druga općenito naziva zelena dinja.
Također je vrijedna spomena izvrsna krušna dinja, sorta čvršće i sušeće pulpe, raširena na jugu i uvijek pripada rodu inodorus.
Svojstva žute dinje
Na prehrambenoj razini, zimska dinja je voće s visokim udjelom šećera, ali u svakom slučaju kalorija nije puno: oko 33 kcal na 100 grama voća. Budući da je preko 90% sastavljeno od vode, to je očito vrlo utažujuće voće, uzimajući u obzir da također ima izvrstan sadržaj mineralnih soli. Žuta dinja također je bogata vitaminima, dok su ostale hranjive tvari poput vlakana i masti sadržane u manjim količinama.
Zimska sorta nema ista blagotvorna svojstva zbog visoke koncentracije beta-karotena ljetnih dinja, koje ne čudi što imaju narančasto, a ne bijelo meso.
