Slana je aromatična biljka vrlo jednostavnog uzgoja, može se držati i u zemlji i u posudama. U vrtu izgleda poput mirisnog grma i jednostavno ga je održavati urednim, ne izgleda loše čak ni u ukrasnom kontekstu.
Ova se aroma naširoko koristi u francuskoj kuhinji, u Provansi je začin poznat i kao "magareća paprika". U vrtu je izvrsno umetnuti jer se čini da dobro odbija lisne uši i stoga je izvrsna kombinacija za zaštitu ostalo povrće.
Dvije su sorte slane: satureja hortensis, nježnog okusa i godišnjeg ciklusa uzgoja i zato se svake godine mora ponovno sijati, te satureja montana, pikantnija i aromatičnija, koja je višegodišnja aromatična biljka. Biljka obitelji Lamiaceae doseže 30/35 cm visine, to je grm koji tvori grmlje s kopljastim lišćem i ljubičastim ili bijelim cvjetovima, ovisno o sorti.
Klima i tlo u kojem će rasti
Klima . Slano je vrlo rustikalna biljka. Dobro podnosi hladnoću, pogotovo ako odlučimo uzgajati sortu santureja montana, ali voli sunčano izlaganje.
Prizemlje. Ova ljekovita biljka nije osobito skupa s obzirom na bogatstvo tla, stoga se može uzgajati na gotovo svim podlogama, sve dok nema stagnacije vode. Planinska sorta voli kamenita i vapnenačka tla.
Posijte slano
Sjetva . Slano ima sitno sjeme koje vrlo lako klija. Biljka se stoga lako može dobiti počevši od sjemena koje se u proljeće može staviti izravno u vrt. Preporučljivo je sijati emisije, a zatim ih prorijediti, ostavljajući našu malu mirisnu gredicu posvećenu slanom. Ako, pak, želite sijati u posude, možete ga staviti između veljače i ožujka kako biste presadili u travnju. Očito je da je nakon sjetve i do razvoja biljke potrebno redovito močiti tlo. Kupujte slane sjemenke : organske slane sjemenke možete pronaći na mreži (ovdje) .
Podjela čuperka. Slano se također može pomnožiti dijeljenjem glave, operacija koja se provodi u proljeće ili poslije ljeta.
Rezanje . Treća metoda formiranja nove slane biljke je rezanje. Sustav je vrlo jednostavan, sličan onom mnogih drugih aromatičnih biljaka (na primjer ružmarin). Iz matične biljke odreže se grana, odabirući jednu od onih poludrvenastih grančica koje počinju od podnožja biljke, duge desetak centimetara. Ovu granu potrebno je ostaviti u vodi nekoliko dana, a zatim u lončanom tlu kako bi mogla puštati korijenje. Rezanje se mora obaviti rezanjem grane u jesen da bi se u proljeće presadila ukorijenjena sadnica u vrtu.
Šesti implantat . Ako u obiteljskom vrtu uzgajate slanu hranu, možete se zadovoljiti s nekoliko biljaka za samohranu, jer je pregršt listova svaki put dovoljna za okus povrća ili drugih recepata. U svakom slučaju potrebno je sijati biljke držeći najmanje 25-30 cm razmaka između njih, između redova preporučujem ostaviti najmanje 50 cm kako bi se omogućio prolaz.
Slani uzgoj
Satureja hortensis i satureja montana. Dvije sorte slane uzgajaju se na sličan način, razlika je u tome što je sorta ortense jednogodišnja (pa se svake godine sije), dok je montana višegodišnja. Također postoji izrazita razlika u okusu, jer planinska sorta ima puno jači okus.
Kulturna skrb. Slano tvori lijepi gusti grm, pa je jednostavno održavati korov čistim oko biljke, a korenje je korisno i za kisik tla, izbjegavajući stvaranje površinske kore.
Navodnjavanje . Mokro tlo vrta korisno je za slano samo tijekom osobito suhih ljeta. Planinska sorta još se bolje odupire suši, pogotovo ako biljka pređe prvu godinu života. Kad kiše nema, poduzimaju se mjere kako bi se izbjegle stagnacije, pa je bolje navodnjavati često s malo vode nego obrnuto.
Zagrtati biljke. Malčiranje slamom ili prozračnom krpom može biti korisno za smanjenje korova tijekom ljeta, dok je u vrlo hladnim područjima malčiranje korisno za ne smrzavanje tla u blizini korijenja biljke.
Rezanje grana . Tijekom cijele godine s biljke se moraju uklanjati suhe grane, održavajući je čistom i živom, osobito je korisno orezati na kraju zime kako bi biljka mogla ponovno pokrenuti kako bi pravilno vegetirala. Orezivanje stabljika ljeti umjesto toga stimulira biljku i pomaže u postizanju veće berbe.
Paraziti i bolesti. Ovaj aromatik nema posebnih neprijatelja, može se uzgajati u vrtu bez potrebe za intervencijom pesticidima ili prirodnim pripravcima. Kriptogamne bolesti, posebno trulež korijena, sprječavaju se sadnjom u dobro drenirana tla.
Inbreeding. Slana je biljka koja privlači neke vrste insekata, a posebno leptire, može biti korisno imati je u blizini voćnih biljaka kojima su potrebni oprašivači, poput bundeve i tikvica. Čini se da je i lisnim ušima nepoželjno, što je karakteristika koja ga čini dragocjenim pratiteljem mnogih povrća, posebno graha i mahuna.
Uzgajajte slano u posudama . Slano se može uzgajati i u loncima na balkonu, potreban vam je lonac srednje veličine, na dnu posude morate pripremiti dobru drenažu (koristeći, na primjer, ekspandiranu glinu) i možda pomiješati zemlju s malo komposta ili humusa i malo pijeska.
Prikupljanje, potrošnja i vlasništvo
Zbirka . U kuhinji se koriste slani listovi i cvijeće. Ako želite da biljka zadrži začin spreman za upotrebu, berba se može odvijati po potrebi. S druge strane, ljetna je berba korisna ako želite uzeti cijele grančice da se osuše kako bi duže zadržale ovu aromatičnost.
Koristite u kuhinji. Slana je aroma koja se može intenzivno koristiti u kuhanju, osobito se dobro slaže s mahunarkama i juhama kao okus. Imajte na umu da planinska slana ima jači karakter i pikantan okus, dok je hortensis nježniji. Listovi se mogu koristiti kao začin i svježi i sušeni.
Svojstva slanog . Kao i praktički svim aromatičnim biljem, i slani se pripisuje biljna uporaba, posebno povezana s probavnim sustavom. Kaže se da ova ljekovita biljka ima antispazmodična i želučana svojstva.
