Sadržaj obrađen
- Sorte bosiljka
- Za one koji počinju od sjetve
- Ako ste ga kupili u staklenkama
- LIJEČENJE BOSILJKOM
Bosiljak je aromatična biljka koja je široko rasprostranjena u vrtovima, ali još više u domovima : teško je pronaći kuhinju bez staklenke bosiljka postavljene na prozorsku dasku, jer ju je lako uzgajati jer nije zadovoljna s puno toga. Jednogodišnja je biljka čiji je znanstveni naziv Ocimum basilicum i pripada obitelji Labiate. Čini se da je njegovo prvo podrijetlo Azija, ali kod nas se tisućama godina uzgaja zbog aromatičnog lišća koje je temeljni sastojak talijanske kuhinje.
Sorte bosiljka
Ako pregledavate kataloge sjemena, ustanovit ćete da postoje stotine sorti bosiljka . Mnogi se raduju uzgajanju desetaka različitih vrsta na balkonu, postajući tako pravi sakupljači bosiljka. Šteta što je to jednogodišnja biljka , pa svake sezone morate početi ispočetka.
Sorte bosiljka međusobno se vizualno razlikuju po nekim karakteristikama lišća : veličina (mala, srednja ili velika), oblik (šiljasti, zaobljeni), površina (glatka ili bulozna), boja (od plave do zelene do ljubičaste), više ili manje intenzivna aromakoji se mogu sjetiti ruža, mente, kamfora, limuna i mnogih drugih.
U praksi sve sorte možemo svesti na četiri glavne:
- talijanski obični bosiljak: koji se naziva i genovese, ima glatke listove srednje veličine i vrlo mirisne;
- širokolisni bosiljak: tipične sorte su Napoletano s listom salate i Mammouth. Imaju vrlo velike, široke, glatke ili bulozne listove;
- crveni ili ljubičasti bosiljak : tipična sorta je Red Rubin. Listovi su nazubljeni, često zašiljeni;
- vrlo mali lisnati bosiljak: naziva se i grčki bosiljak. Biljka prirodno nastoji oblikovati kuglu koja se zahvaljujući malom lišću može činiti vrlo kompaktnom.
Za one koji počinju od sjetve
Uzgoj bosiljka nije težak ako ga predviđanjem sijete tek kad se temperatura stabilizira na 23-25 ° C , tj. Ne prije travnja ako se drži na otvorenom, čak i ranije ako se čuva u zaštićenoj kutiji ili u Dom.
Ako ga želite pokušati posijati, upotrijebite posude promjera oko 14 cm , ispunjene normalnim vrtnim ili povrtnim tlom, vlažne i prešane. Sjeme je vrlo fino (800 po gramu), tako da ga nećete moći raširiti jedno po jedno. Uzmite prstohvat i rasporedite ih što je više moguće po površini. Kad je to gotovo, prosijte nekoliko milimetara zemlje preko sjemena da se ravnomjerno pokrije i ponovno pritisnite. Voda s jednimvrlo dobra prskalica , tako da se tlo ne miče, i pričekajte da se rađaju sadnice držeći lonac podalje od izravnog svjetla.
Kad su biljke visoke 3-4 cm, trebate ih prorijediti, ostavljajući samo osam ili deset najljepših. Bosiljak ima koristi od bliskog uzgoja, ali ne previše . U podnožju biljaka mora se stvoriti vlažna mikroklima, međutim zrak mora moći cirkulirati.
Lakše je kupiti uobičajene sadnice bosiljka, sa srednje velikim lišćem, čak i unaprijed, od cvjećara i vrtnih centara: naći ćete posude promjera 12-15 cm koje sadrže pet do deset sadnica. Ne morate repotirati - samo stavite posude kakve jesu na prozorsku dasku i samo brinite o redovnom zalijevanju.
LIJEČENJE BOSILJKOM
Voda
Ako je zalijevanje pravilno, tlo u podnožju biljaka bit će vlažno, ali ne i mokro . Provjerite je na dubini od jednog centimetra, jer se mali površinski sloj tla nastoji isušiti i može dati varljiv pogled. Prekomjerno zalijevan bosiljak manje je mirisan , kolonizira ga plijesan i lako trune.
Organsko gnojivo
Kupljeno tlo već sadrži dovoljno hranjivih sastojaka, tako da ne morate brinuti o gnojidbi. Ako se nalazi u vrtnom tlu , dovoljna je osnovna gnojidba provedena prošle zime.
Ako biljka teži žuti, boju možete revitalizirati organskim dušičnim gnojivomkoja se priprema kod kuće slijedeći ovaj "recept": sakupite pregršt nježnog zelenog lišća s travnjaka ili neotrovnog bilja, stavite ih u čašu hladne vode i pustite da maceriraju tri dana, zamjenjujući vodu koja isparava; drži sve izvan kuće jer smrdi. Koristite ovu kašu za zalijevanje bosiljka: vidjet ćete razliku za nekoliko dana.
Cvjetovi
Da bi bosiljak dulje narastao, potrebno je rukama ukloniti cvjetne krajolike čim se pojave . Doista, cvjetanje se podudara s krajem života i gubitkom arome. Eliminirajući cvjetove, biljka živi dulje jer je predana emitiranju drugih. Ako se sije prerano ili prekasno, ili ako pati od suše, bosiljak nastoji precvjetati , odnosno rano emitirati cvjetne stabljike.
Berba i čuvanje bosiljka
Bosiljak se mora brati na licu mjesta , kako bi mogao pružiti najbolje u pogledu arome. Obično se lišće ne sakuplja dalje, jer to uzrokuje disharmoničan razvoj. Poželjno je sakupljati grančice odabrane iz bifurkacija , na otprilike trećini visine biljke. Tradicija kaže da se skuplja rukama . Grančice se mogu držati par dana u čaši s vodom ; lišće se uzima samo prije upotrebe jer brzo propada. Na taj ćete način i dalje imati velike listove, a izbjeći ćete stvaranje cvjetova na vrhovima.
Bosiljak se ne može dugo čuvati . Sušenjem gubi svu aromu. Zamrzavanje crni. Može se konzervirati u ulju , stavljajući listove jedan po jedan u staklenu posudu kako bi se uklonili mjehurići zraka. Dobit ćete i aromatizirano ulje .