Sadržaj obrađen
- Posebnost: raste pod zemljom
- Američki kikiriki sije se do kraja srpnja
- Odupire se suši
- Berba prije kiša
- Da se prepeče u pećnici prije uživanja
Kikiriki , botanički naziv kikirikija hypogaea je mahunarka uzgaja za proizvodnju sjemena , kikiriki koji se nazivaju „ Američki kikiriki ”, koji se konzumira nakon što je pržena ili su namijenjeni pritiskom kako bi se dobio kvalitetan dobro ulje . Iako potječu iz tropskih područja Južne Amerike, s dužnom pažnjom rastu i u našoj zemlji , posebno u središnjim i južnim regijama, u kućnim vrtovima .
Posebnost: raste pod zemljom
Biljka, zeljasta i jednogodišnja, ima grmoliku naviku, sa stabljikama visokim od 40 do 60 cm . Listovi se sastoje od dva para ovalnih listova, korijen je korijenski korijen, cvjetovi žuti. Voće je duguljast (3-5 cm), drvenaste mahunarki obično naziva „ spagnoletta ”, koji sadrži dva ili tri ovalne sjemena pokrivene crvenkasto, tankog i krhki pokožice: jestivih dijelova. Metoda plodanja je posebna jer se javlja pod zemljom : odmah nakon oplodnje, cvijet se izduživanjem peteljke koja ga podupire, utisne u zemlju , do dubine između oko 4 i 8 centimetara,gdje plod dozrijeva .
Američki kikiriki sije se do kraja srpnja
Kikiriki se sije od travnja do srpnja . Otprilike dva tjedna prije sadnje tlo se mora obrađivati na dubini od oko 30-40 cm kako bi bilo mekano i dobro izravnano. Najbolja dubina sjetve je oko 4-5 centimetara: pojedinačno sjeme poredano je u paralelne brazde, međusobno udaljene 50-60 cm, s razmacima na redu od 15-20 cm između sjemena i sjemena. Preporučuje se približno 10-12 biljaka po kvadratnom metru , ne više kako bi se izbjegao pretjerani kontakt između podzemnih dijelova, posebno tijekom faze sazrijevanja plodova. Ovaj razmak između redova koristi se i za uklanjanje korovakonstanta kako bi se uklonili korovi. Biljka zahtijeva malo gnojiva : ako je tlo plodno, uz početno, nisu potrebna dodatna gnojidba.
Odupire se suši
Kikiriki ima izvanrednu otpornost na sušu . Zahtijeva dobru dostupnost vode samo tijekom faze klijanja sjemena i tijekom razdoblja cvatnje; završna faza sazrijevanja podzemnih plodova mora se odvijati u toplom i suhom okruženju , kako bi se zaštitili od napada parazita zbog gljivica ili bakterija. Navodnjavanje se vrši protokom vode preko tla ili kišom.
Berba prije kiša
Da biste dobili zrele mahune, morate pričekati da lišće požuti , obično između rujna i studenog. Ali pazite: kiša će ih uništiti , pa morate ubrati prije nego što vrijeme postane previše loše. Za berbu biljka mora se iščupati vilicom , a zatim sakupiti mahune koje se, ako su jako zaprljane zemljom, mogu oprati. Važno je pustiti ih da se dobro osuše , smjestivši ih u sanduke u jednom sloju, u zaštićenom prostoru, gdje se mogu ravnomjerno osušiti . Ako je potrebno, trebate ih okrenuti. Kad se osuše, mogu se čuvati .
Da se prepeče u pećnici prije uživanja
Prije konzumiranja kikirikija koji smo uzgajali mora se ispeći . Stave se s mahunama u pećnicu već vruće na visokim temperaturama i ostave potrebno vrijeme za tostiranje sjemenki: trebat će oko 10 minuta , ali uvijek je poželjno provjeriti otvaranjem mahune kako ne bi izgorjeli. Idealno je tostirati količinu koju namjeravate potrošiti svaki put, kako biste bili sigurni da su uvijek hrskavi.