Juha od tikvica lagano je vegetarijansko prvo jelo, savršeno za ljeto, kada je ovo povrće u punoj sezoni. Izvrstan recept za laganu večeru, lako se može pripremiti unaprijed i uživati u toplom, tako da se može uživati i u najtoplijim godišnjim dobima.
Priprema kreme od tikvica vrlo je jednostavna i moguće ju je prilagoditi po želji dodavanjem, na primjer, aromatičnog bilja ili začina: metvica, đumbir, limun, peršin samo su neke od mnogih mogućnosti, kuharina mašta može sebi priuštiti. Kako nema sastojaka životinjskog podrijetla, ova je krema prikladna za vegansku prehranu.
A ako imate povrtnjak i imate na raspolaganju obilnu berbu tikvica, juhu možete pripremiti u velikim količinama i zamrznuti tako da bude dostupna čak i zimi, kada nažalost to povrće više nije dostupno.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Sastojci za 4 osobe:
- 500 g tikvica
- 600 g krumpira
- 1 glava luka
- 1,2 l vode ili povrtne juhe
- nekoliko listova bosiljka
- nekoliko listova timijana
- 20 g narezanih badema
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Sol po ukusu
- crni papar po ukusu
Sezonskost : ljetni i jesenski recept
Jelo : baršunasta krema, vegetarijansko i vegansko vruće prvo jelo.
Kako pripremiti klasičnu juhu od tikvica
Da biste pripremili ovu ukusnu juhu, dobro operite sve povrće, ogulite luk i stavite ga sušiti u tavu s dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Nakon nekoliko minuta dodajte oguljeni i nasjeckani krumpir i tikvice, također izrezane na komade i obrezane.
Kuhajte povrće minutu, a zatim dodajte vodu ili juhu od povrća, bosiljak, timijan i pustite da zavrije.
Pustite da se kuha oko 20 minuta, dok se sve povrće dobro ne skuha. Korištenjem uronjenog miješalica povrće pasirajte u pire dok ne postane glatko i baršunasto. Posolite, popaprite i poslužite, također dodajući zasebno poprženi narezani badem.
Varijacije za okus ove vruće kreme
Klasični recept je vrlo dobar, ali nježni okus tikvica također se daje okusu s izvornijim aromama i okusima. Doznajmo dakle nekoliko varijacija tradicionalne kreme od tikvica: možete slijediti jedan od prijedloga u nastavku ili dati oduška svojoj mašti.
- Limun ili metvica . Kad je kuhano, u kremu dodajte naribanu koricu polovice neobrađenog limuna ili nekoliko listova metvice za još svježiji okus. Spektakularna ljetna verzija recepta.
- Manje krumpira. Kremu od tikvica možete pripremiti zamjenom dijela krumpira drugim tikvicama ako želite intenzivniji okus. Međutim, preporučujemo da dodate malo krumpira kako biste baršunasto kremasti.
- Krem ili kremasti sirevi. Kremu od tikvica možete na kraju kuhanja pomiješati s malo vrhnja ili sa krem sirom kao što je krešcen.
Ostali zanimljivi recepti
Jeste li probali juhu od tikvica? Ovdje predlažemo neke alternativne recepte koji imaju nešto zajedničko: u našoj kuharici pronaći ćete različite kreme i mnogo recepata s tikvicama.
- Baršunasta buča i kurkuma. Slatki okus bundeve daje se još jednoj jako ukusnoj kremi.
- Krema od krumpira i poriluka. Ako volite juhu s tikvicama, ni tradicionalna juha od krumpira i poriluka neće vas razočarati.
- Svi recepti s tikvicama. Oni koji imaju plodan povrtnjak neće propustiti tikvice, otkrijmo mnogo različitih recepata za njihovo kuhanje.
