Dunja je drevni voćka: to je poznato i uzgaja preko 2000 godina . Čini se da je porijeklom s Krete , a njezino bi znanstveno ime Cydonia oblonga moglo potjecati od drevnog imena grčkog otoka. Iako se često naziva dunja, a ponekad i dunja kruška, ovo drvo zapravo nije podvrsta stabla jabuka, već biljka sa svojim karakteristikama , jabuka i kruška spada u klasu koštunjavog voća .
Danas se smatra manjim voćem ili drevnim voćem i pomalo je van upotrebe. Komercijalno, jabuke su bile uspješnije, definitivno slađe, čak i ako dunja zaslužuje ponovno otkrivanje zbog svog posebnog okusa, posebno pogodnog za pripremu džemova ili u vrlo dobroj dunji.
Uzgoj dunje je vrlo slična onoj jabukom i možemo uspješno upravljati ovu biljku u organskom voćnjaku, ili u svakom slučaju koriste samo prirodne metode. Pogledajmo detaljno karakteristike biljke, prikladno mjesto za sadnju i tehniku uzgoja, od sadnje do rezidbe.
Dunja: karakteristike
Dunja je jedina vrsta iz roda Cydonia , ona pripada brojnoj obitelji Rosaceae , a mi ga svrstati među voćkama kao pomacea (poput spomenutog jabuke, kruške i Nashi), to je drvo vrlo skromne veličine.
Njegova lišće teži da bude redovna i skladan već na prirodan način, možemo ga disciplinirati s pravom obrezivanje operacijama koje ćemo kasnije vidjeti, no to je stablo s dobrim ukrasne učinak u vrtnim kontekstima. Ima zeleno lišće , prekriveno svijetlom dlakom i dugo oko 8 cm, koje pada zimi. Dunja cvjeta krajem proljeća ili početkom ljeta, obično u svibnju.
Plod dunje
Plod nalikuje na jabuku, često deformiranu. Kad je nezreo prekriven je bjelkastim puhom koji sazrijevanjem gubi otkrivajući prekrasnu žutu kožu . pulpa je svijetle boje i oksidira se ako je izložena kisiku, sjemenke su brojne, poredane u dvoredu u središtu ploda, okružene sluzi.
Pogodna klima i teren
Klima. Dunja je hladno podnošljivo drvo, gotovo ljetno razdoblje cvatnje štiti biljku od rizika kasnih mrazeva. Stoga je rustikalna biljka koja se može uzgajati u različitim dijelovima Italije. Čak i ako dobro podnosi ljetne vrućine u pretopla područja, može imati problema s proizvodnjom zbog nedostatka hladnih zimskih sati.
Izložba . To je vrsta koja dobro daje u punoj izloženosti suncu, u prosjeku zaštićena od vjetra.
Označeno zemljište . To je voćka koja se dobro prilagođava različitim vrstama tla i koja je također zadovoljna lošim tlom, sve dok nema viška stagnacije vapnenca i vode. PH tla mora biti kiselina ili podkiselina .
Sadite dunju
Pravo vrijeme da se biljka dunje mladicu je razdoblje vegetativnog staze, od studenog do početka proljeća . Tamo gdje je klima oštra, bolje je pričekati kraj veljače kako novoosadenu biljku ne bi izlagali jakim mrazevima.
Podloga. Prije sadnje dunje dobro je odabrati biljku koja najbolje odgovara karakteristikama tla u koje će se saditi. U tome je važno odabrati podlogu o kojoj možemo dobiti savjet u rasadniku. Za stablo dunja mogu se koristiti iste podloge kao i stablo kruške , uglavnom se bira divlja dunja.
Oprašivanje i raznolikost. Većina sorti dunja su samo-sterilne , pa je važno imati dvije različite sorte kako bi se postigla proizvodnja. Čak i samoplodne sorte daju bolje rezultate unakrsnim oprašivanjem, zbog čega u svrhu dobrog oprašivanja uvijek moramo razmišljati o više sorti .
Kopajući rupu. Kad se odluči za sortu i dobije biljka, nastavljamo sa sadnjom. Da bismo posadili dunju, prvo moramo iskopati rupu 50 x 50 x 50 cm , tako da korijenje ima dovoljno rastresitog tla u kojem se može razvijati. Tijekom iskopa vrijedi držati površniju zemlju, u kojoj se nalaze aerobni mikroorganizmi, odvojeno od one dubine, pri punjenju je dobro održavati isti redoslijed, radi boljeg održavanja plodnosti.
Sadnja. Goli korijen stabla bi trebao biti smješten u rupu , to punjenje sa zemljom, pazeći da je grm ostaje ravna i na pravu visinu, uzeti ogrlicu kao referencu. U posljednjih 10 cm tla možemo kao gnojivo umiješati dobro zreli kompost ili stajski gnoj . Nakon što se rupa potpuno napuni, zbijete zemlju u blizini novosađene mladice i obilno navodnjavajte .
Raspored sadnje . Udaljenost između jedne i druge biljke ovisi o odabranoj podlozi (ako je više ili manje snažna) i o sustavu treninga (ako je ravan ili u volumenu). Dunja koja se drži u palmeti udaljena je u prosjeku 3 metra od ostalih biljaka i 4 metra u redovima, ako umjesto toga biljku držite u loncu, morat ćete ostati širi, držeći 5-6 metara između drveća.
Uzgoj dunja broda je moguće , iako ne smijemo očekivati velike rezultate u smislu proizvodnje i veličini postrojenja. Trebate veliku posudu, da biste je napunili zemljom koja teži kiselinama i dobro oplodila, a biljka se tada mora redovito mokriti.
Budući da su jabuka i kruška puno češće biljke, lako je pronaći patuljaste sorte , koje su puno prikladnije za držanje u posudama. Zbog toga bi možda bilo poželjno odabrati jednu od ovih vrsta, umjesto da dunju tjeramo u prostor koji bi se s vremenom pokazao skučenim.
Uzgoj dunja
Navodnjavanje. U nekim je slučajevima dunju korisno navodnjavati, posebno u naročito sušnim ljetima , uzimajući u obzir da biljka daje plodove u najtoplijim mjesecima. Kapanje biljka je najbolja metoda, također u cilju sprječavanja problema bolesti zbog viška vlage u lišću.
Upravljanje tlom . Upravljanje zemljištem voćnjaka može se provoditi na razne načine, uglavnom se odabire na temelju karakteristika nečijeg uzgoja. Veoma povoljna metoda, zbog malo posla, kontrolirano je zatravljivanje , možda nadopunjeno malim malčiranjem u blizini biljaka.
Gnojidba . Svake godine dobro je nadopuniti zalihu hranjivih sastojaka, kako je objašnjeno u članku o gnojidbi voćnjaka.
Kako orezati dunju
Oblik poljoprivrede. Kao što se predviđalo o rasporedima sadnje, dva najčešća oblika uzgoja dunja su palmeta i vaza, prvi je pogodan za profesionalne voćnjake, dok je u vrtu poželjno održavati krošnju u volumenu, tako da se stablo podiže na vaza ili globus. Zanimljiva studija je članak posvećen najboljim oblicima voćnjaka.
Rezidba . Dunja je biljka koja po svojoj prirodi ima prilično urednu krošnju , zbog čega su potrebe za rezanjem ograničene. Važno je voditi brigu o održavanju, uklanjajući suhe ili bolesne dijelove, ali i neproduktivne dijelove ( sisaljke i bazalne sisaljke ). Jednom godišnje možemo obaviti više selekcijskih poslova, prorjeđujući pregusta područja i skraćujući stare grane stražnjim rezovima . U ovom je slučaju važno ostaviti grane napunjene zdravicama, koje su ključna formacija za stvaranje cvjetnih pupova.
Prorijedite plodove . Čak i na dunji može biti korisno prorijediti male plodove , čak i rjeđe od stabla jabuke. Preporučljivo je procijeniti svaku berbu ako je potrebno ukloniti suvišno voće kako bi se favoriziralo ono koje ostaje u kvaliteti i veličini. Stablo često teži prirodnom padu, samostalno se regulirajući.
Bolesti i štetni insekti
U adversities koji se pogađaju ove kulture u svim aspektima koji su slični onima koje utječu na druge jezgričavog voća , za koje jabuke i kruške. Stoga predlažemo čitanje sljedećih tekstova:
- Bolesti stabala jabuka i krušaka.
- Paraziti na stablima jabuka i krušaka.
- Crv karpokapsa ili jabuka.
Kloroza dunje . Bilo kakvo žućenje lišća ne može biti prava patologija, već fiziopatija , zbog vapnenastog tla koje inhibira apsorpciju korisnih mikroelemenata.
Berba dunja
Berba se vrši zrelom, koja se, ovisno o klimi i sorti, kreće tijekom jeseni, obično između rujna i listopada. Budući da dunja 
gubi paperje na koži i postaje žuta, bolje je pričekati malo da iskoristite pravi trenutak, pravi trenutak možemo prepoznati po nosu, s obzirom na izvrstan miris ovih plodova, ili ih pokušavajući odvojiti i provjeriti koliko je čvrst peteljka . Kad plod sazre, dunju će biti vrlo lako ukloniti rukom.
Upotreba dunje
Dunje se uglavnom ne jedu sirove , jer pulpa ima tendenciju da bude trpka i kisela, čak i ako ima osebujan i vrlo ugodan okus i miris. Češće se koriste za džemove i slatkiše ili u svakom slučaju kuhani. Pekmez i dunje svakako je najpoznatiji proizvodi od ovog voća, u kombinaciji sa šećerom, rezultat je savršen.
Sorte ploda
Postoje razne vrste dunja , prvu podjelu možemo napraviti prema obliku ploda , dijeleći na saće, koje prema tome podsjećaju na jabuku, i periforme, zvane i kruške od dunja, jer više podsjećaju na krušku. Druga važna klasifikacija leži u identificiranju ukrasnih dunja ili cvjetnica koje se drže u vrtovima za različite svrhe od proizvodnih dunja.
Meliformi: sorta dunja
Među malifornama pamtimo dunju Tencara, odabranu u Emiliji i vrlo produktivnu, prvaka, kojeg karakteriziraju mali plodovi i skromno držanje te portugalsku dunju, prepoznatljivu po rebrima na plodovima (zbog čega je i guljenje prilično dosadno ).
Periform: sorta dunje kruške
Dunja kruške dostupne su u različitim sortama: Lescovatz i Gigante di Vrania imaju vrlo bujne biljke i izvrsni su oprašivači, Berecksi ima vrlo mirisno voće, ali nije vrlo plodno.
, Zadnja fotografija: Andrea Sardu.
