Grašak je među najpogodnijim povrćem za pripremu jednostavnih i ukusnih priloga kod kuće. S obzirom na to da je vrijeme za berbu proizvodnja obilna, poželjno je to iskoristiti i možda eksperimentirati s nekim receptima koji se malo razlikuju od uobičajenih.
Uz klasičnije kombinacije poput graška i luka ili graška i ružmarina, u kuhinji postoje razne mogućnosti upotrebe ovih mahunarki, zahvaljujući njihovom slatkom i nježnom okusu koji se izvrsno slaže s mnogim sastojcima. Danas vam nudimo vrlo jednostavan i brz recept za pripremu priloga punog okusa: grašak s mentom. To je recept također pogodan za one koji odluče jesti vegetarijansko ili vegansko, kao i sve mahunarke, grašak je važna namirnica koja zamjenjuje meso.
Da biste pripremili grašak, samo ga skuhajte u tavi i na kraju dodajte lijepu mljevenu metvicu, koja će ovom prilogu dati originalan i svjež okus, prikladan i za jelo od ribe i mesa.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Sastojci za 4 osobe:
- 400 gr ljuštenog svježeg graška
- 1 proljetni luk
- 1 mala svežnja metvice
- sol, ekstra djevičansko maslinovo ulje, juha od povrća po ukusu
Sezonskost : proljetni recepti
Jelo : vegetarijanski i veganski prilog
Kako se priprema grašak od mente
Očistite mladi luk, operite ga pod mlazom vode da biste uklonili ostatke zemlje. Narežite ga sitno.
Na tavi pirjajte nasjeckani mladi luk zajedno s kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Kad postane mekan, dodajte grašak, promiješajte i nakon nekoliko minuta dodajte kutlaču vruće povrtne juhe.
Nastavite kuhati na srednje laganoj vatri, s poklopcem, dodajući malo juhe ako je potrebno da se grašak ne zalijepi za lonac.
Kad grašak postane nježan i mekan, dodajte prethodno oprane, osušene i nasjeckane listiće metvice.
Varijante recepta
Ako volite mijenjati pripremu graška u kuhinji, možete isprobati neke varijacije recepta koji smo predložili.
- Aromatično bilje . Aromatičnim biljem koje uzgajate u vrtu možete koristiti da biste promijenili okus vašeg priloga, menta je samo jedna od mogućnosti koja prati naše zelene mahunarke. Uz grašak probajte nasjeckani ružmarin, timijan ili mažuran.
- Šunka narezana na kockice. Za još bogatiji prilog pokušajte dodati kuhanu šunku narezanu na kockice dok kuhate grašak, čak i ako na taj način odustanete od vegetarijanskog pripravka. U tom slučaju nemojte dodavati previše juhe tijekom kuhanja, jer u suprotnom riskirate šunku narezanu na kockice.
