Patlidžani su dragocjeno povrće u kuhinji: koriste se kao prilog, prženi, u umacima (uključujući tjesteninu alla norma) i u mnogim obilnim jelima poput čuvene kaponate. Stoga ih vrijedi pokušati uzgajati, također zato što je to biljka koja može pružiti puno zadovoljstva u vrtu.
Biljka je dio obitelji Solanaceae, srodnica rajčice i paprike, već smo vam detaljno objasnili kako uzgajati patlidžan prema metodi organskog uzgoja, ovdje umjesto toga pokušavamo vam dati nekoliko korisnih savjeta koje sorte sorti odabrati ako želite staviti patlidžan u vašem vrtu.
Zapravo patlidžani nisu svi isti: postoje okrugli, izduženi, ljubičasti ili bijeli. Evo pregleda nekih vrsta. Ovdje bi bilo nemoguće opisati sve postojeće patlidžane, ograničit ću se na spomen neke prilično raširene i zanimljive.
Raznolikost patlidžana
Otkrijmo neke zanimljive sorte patlidžana za koje preporučujem da ih pokušate sijati u svom vrtu, ako imate i druge koji vam se posebno sviđaju, napišite to u komentarima na post.
- Patlidžan Bijelo jaje (bijelo jaje) . Okruglo ovalno voće, ne previše izdužene, čvrste pulpe s vrlo malo sjemenki. Nježan okus, lišen gorčine, s vrlo malo sjemenki i tankom kožicom. To su izvrsni pečeni, prženi na ulju i patlidžani od parmigiane. Neobična potpuno bijela boja ugodno iznenađuje, biljka postaje vrlo visoka i robusna (možete staviti neke potpore jer daje puno, ali se i dalje dobro razvija i bez nje). Sjeme patlidžana bijelog jaja dostupno je ovdje .
- Gradient bijeli ljubičasti patlidžan . Svjetloljubičasti lila patlidžan s blago rebrastim okruglim plodom. Plod je velik i s malo sjemenki, nimalo gorak. Biljka je snažna i vrlo produktivna, jedna od najjednostavnijih za uzgoj. Sjeme bijelog patlidžana s organskim gradijentom možete pronaći ovdje.
- Dugi patlidžan od ljubičice . Biljka koja jako dobro rađa (bolje je razmišljati o nosačima) i doseže visinu od 80 cm, patlidžani s tamnoljubičastim, gotovo crnim, cilindričnim i izduženim visećim plodom, vrlo dobri. Sjeme ove sorte ima izvrsnu klijavost.
- Dugi crni patlidžan. Plod može doseći do 30 cm, tipični patlidžan koji se prži ili peče na žaru, biljke daju puno i zahtijevaju širok raspored sadnje i čvrste potpore.
- Svileni patlidžan. Plod svijetloljubičaste boje teži smeđoj boji koja u napadu posvijetli u bijelu. Svileni patlidžan je lokalna sorta koja se traži u kuhinji zbog meke pulpe i tanke kože.
- Patlidžan ljubičice palermitan . Sorta s vrlo slatkim crnim i okruglim plodom, sorta koja nije vrlo otporna na hladnoću.
Različite sorte patlidžana. Foto Orto pedagogico Resistente
Karakteristike različitih vrsta
Sorte patlidžana razlikuju se u mnogim pogledima: najupečatljivija je boja, postoje vrlo crni patlidžani, ljubičaste i ljubičaste sorte, pa čak i patlidžani bijeli poput jaja. Karakterizira ih i veličina ploda i njegov oblik koji može biti izdužen ili okrugao te niz zanimljivih karakteristika za one koji kuhaju (okus, stupanj gorčine, prisutnost sjemenki, debljina kožice). Sorte patlidžana također se razlikuju sa stanovišta uzgoja: promijenite veličinu biljaka kojima će trebati ili neće trebati odgovarajuće potpore i različiti razmaci između redova, promijenite otpornost na hladnoću i sušu te ciklus usjeva (postoje patlidžani rano voće koje brzo ili kasno rodi, a koje duže ostaje u vrtu).Kada odabirete patlidžane za uzgoj, morate imati na umu klimu vašeg područja, dobra ideja može biti da preferirate lokalne sorte ili u svakom slučaju pitate stare farmere s vašeg područja koje vrste patlidžana koriste za uzgoj.
Sjeme patlidžana obično se sije u kontejnere između siječnja i svibnja, a presadnica sadnica u zemlju mora se odvijati od ožujka travnja, očito ovisno o klimi. Više informacija o uzgoju patlidžana možete pronaći na ovoj stranici.
