Berba je vrijeme kada se naporan rad hortikulturista dobro koristi (doslovno!). Kad se berba povrća shvaća s iskustvom, svako povrće ima svoje male znakove kako bi nas obavijestilo kad je spremno. Berba povrća u najbolje vrijeme vrlo je važna jer ona određuje kvalitetu hrane koju ćemo potom donijeti na stol: ako ga uzmemo prerano imat ćemo nezrelo povrće, dok ako čekamo riskiramo truljenje plodova, očvršćavanje sjemena ili uvenuće lišća.
Velika prednost obiteljskog vrta ispod kuće je u tome što možete jesti svježe, tek ubrano povrće, u najboljoj kvaliteti i hranjivim svojstvima.
Znajte kada sakupljati
Znajući vrijeme i praćenje vremena sjetve, moguće je imati predodžbu o tome što je spremno za žetvu, ali promatranje je uvijek važnije od teorije.
Često iz boje razumijemo je li pravo vrijeme za branje (to se prije svega događa kod voća, kao u slučaju rajčice ili papra), oni nam također mogu pomoći da razumijemo arome ili dimenzije. Druge biljke, poput mahunarki, dodirom se razumiju ispitivanjem konzistencije (na primjer dodirivanjem mahune graha da bi se osjetio sjeme). Zatim postoje biljke u kojima povrće nije vidljivo jer je pod zemljom (ovo je slučaj gomolja, krumpira, luka i mrkve), pa je potrebno promatrati biljku kako bismo razumjeli je li vrijeme za vađenje iz zemlje.
Skalarno planiranje i sakupljanje za obiteljski vrt
Mnoge povrtne biljke omogućuju postupnu berbu, u ovom slučaju povrće se dobro drži na biljci i stoga se može ubrati po potrebi kako bi se iznijelo na stol ili u tavu. Točno planiranje vrta također omogućuje planiranje zbirki, stoga je korisno izračunati vrijeme berbe, kako bismo vam pomogli preporučamo da pogledate kalendar zbirki u vrtu .
Mjesec i berba povrća
Za one koji vjeruju u njega, lunarni kalendar nudi mnoge naznake o berbi povrća. Ako berete povrće za konzerviranje, sušenje, poput mahunarki i gomolja, to bi trebali činiti na opadajućem mjesecu, dok bi svježe povrće brali na rastućem mjesecu.
Nekoliko savjeta kako odabrati vrijeme prikupljanja
Postoji nekoliko dobrih praksi kako najbolje ubrati povrće iz našeg vrta:
- Izbjegavajte prevruće trenutke dana u ljetnim mjesecima, kako biste izbjegli sunčanicu, a povrće ne bi prerano uvenulo izlaganjem toplinskom šoku.
- Na voće povrće (npr bundeva, paprika, patlidžan, paradajz) najbolje je da ih pokupi u jutarnjim satima.
- U lisnato povrće (salata, rukolom, peršin, blitvu) umjesto morati shvatiti u sumrak, kada su bogatije hranjivim tvarima, zbog fotosinteze.
- Da biste izbjegli truljenje ako je moguće, sakupljajte suho povrće (dakle prije navodnjavanja, a u svakom slučaju ne nakon oluja ili kiše), također će biti manje puno zemlje.
Je li ovaj članak bio koristan? Možete ostaviti komentar s mišljenjem, savjetom, pitanjima ili nečim drugim, povratne informacije su uvijek lijepe.
Da biste ostali u kontaktu, možete se pretplatiti na bilten ili pratiti Orto Da Coltivare na Instagramu i facebooku.