Paprika je povrće iz porodice Solanaceae , dakle srodnik krumpira, patlidžana i rajčice. Njegovi plodovi mogu biti različitih oblika i različitih boja, obično od žute do crvene, dok je zelena nezrela manifestacija. Također se razlikuju po veličini: krupnoplodni ili maloplodni (čiliji).
Ovo povrće sadrži kapsaicin , posebno prisutan u placentnom dijelu ploda, u skladu sa sjemenkama. Obilje kapsaicina određuje ljutinu ploda, njegova koncentracija može varirati ovisno o vrsti paprike, pa možemo imati ljutu ili slađu papriku. U ovom ćemo članku govoriti o uzgoju slatke paprike , dok smo posvetili poseban vodič za one koji žele znati kako se uzgaja ljuta paprika.
Paprika je zanimljivo povrće za razne namjene koje može imati u kuhinji, prilično je zahtjevna biljka u pogledu hranjivih sastojaka, ali također pruža veliko zadovoljstvo u vrijeme berbe . Kao povrće koje se uzgaja u vrtu vrlo je često, u vrtovima se nalazi i slatka paprika i čili, a potonji se također puno uzgaja u zatvorenom ili na balkonu.
Postoje mnoge sorte paprike, od četvrtaste do roga, od paprike Asti do Friggitellija. Ako želite znati više, možete pročitati naš članak o odabiru vrste paprike za uzgoj, u kojem su navedene neke vrste slatke paprike preporučene za ekološki uzgoj.
Tlo i klima pogodni za uzgoj
Prizemlje. Biljka paprika zahtijeva tlo idealno s pH vrijednosti između 5,5 i 7, bogato organskom tvari i moguće pjeskovito. Priprema tla za papriku zahtijeva duboko kopanje (čak i 40-50 cm ako je moguće) kako bi se pomoglo odvoditi voda. Vrlo je važno da tlo ne olakšava preplavljivanje kako bi se spriječile biljne bolesti.
Gnojidba . Paprika voli tlo bogato organskim tvarima, za to vam je potrebno 3-6 kg zrelog stajskog gnoja ili desetina ako koristite peletirano organsko gnojivo (gnoj ili gnoj). S obzirom na izbor, uvijek je bolje osigurati prirodno organsko gnojivo s izmjenama, poput komposta i stajskog gnoja, umjesto ekvivalentnog sušenja u peletu.
Klimatski uvjeti . Prava klima za papriku uvelike ovisi o odabranoj sorti, nekima su potrebne više temperature. Općenito je povrće koje preferira blage temperature i vruća ljeta. Preporučuje se dobro izlaganje, iako pretjerano ljetno sunce na nekim sortama može izgorjeti voće.
Kako i kada sijati papriku
Sjetva. Sjemenkama paprike trebaju visoke temperature da bi proklijale, pa je savjet da sjeme posadite u pladanj za sjeme u toplu postelju (možete koristiti kabel ili prostirku za zagrijavanje gredice). Uz temperaturu od 24-26 stupnjeva sjeme će se roditi u roku od deset dana, po potrebi se može ubrzati kupkom od kamilice. Sije se zimi da bi sadnice bile spremne u proljeće.
Uzgoj
Podržava . Paprika ima biljku koju treba poduprijeti kolcima na raznim granama kako se ne bi savila i podržala težinu ploda. Mreža od 10 x 10 kvadratnih mreža može se koristiti i za horizontalno raširivanje na visini od 50 cm. Što je veličina ploda veća, to je važnije ostvarivanje oslonaca.
Rezidba . Kod slatke paprike za dobivanje dobrog usjeva potrebno je orezati biljku kako bi se uklonili neki plodovi, koncentrirajući energiju na preostale. Biljka paprike započinje s cvijetom, a zatim se eksponencijalno povećava, zapravo nastavlja se račvati i svaka vilica zauzvrat se dijeli na dva dijela. Kako se proizvodnja voća povećava, veličina se postupno smanjuje, rezidbom se uvijek uklanja jedna od dvije bifurkacije. Na taj se način dolazi do slične proizvodnje ako izmjerimo težinu, ali raspoređenu na plodovima homogene veličine.
Navodnjavanje . Paprika ima sve veću potrebu za vodom, ona se povećava kako se plod pojavi, pa navodnjavanje ne smije propustiti.
Uzgajajte papriku i čili u loncima
Paprika je također vrlo pogodna za vrtove na balkonu, raste u posudama, s mogućnošću voća do jeseni i puno ljute paprike koja će se sušiti cijelu zimu. Za uzgoj u posudama preporučljivo je koristiti posudu prilično velike veličine (dubina i promjer najmanje 30 cm), raspoređujući sloj ekspandirane gline na dnu posude. Također koristimo generičko tlo, uz dodatak zrelog komposta ili humusa gliste.
Predviđanje je često navodnjavanje i povratak da se malo oplodi tijekom usjeva. Možemo to učiniti s pregršt peletiranog gnoja, ali i s maceratom koprive.
Presadite sadnice
Presaditi. Transplantacija u teglu događa se kada klica emitira prva dva lista, takozvane kotiledone, i dosegne visinu od petnaest centimetara, samo što se u ovom trenutku paprika može presaditi u vrt. Transplantacija u dom mora se obaviti sredinom svibnja, jer cvijetu trebaju temperature iznad 14 stupnjeva čak i tijekom noći, inače uzrokuje pad cvijeća koji ugrožava žetvu.
Šesti implantat. Biljke paprike presadite u redove udaljene 70 cm i 50 cm duž reda. Neke sorte čili papričice imaju manje biljke, pa se navedene udaljenosti mogu malo smanjiti.
Kada ubrati papriku
Što se tiče rajčice, također se i paprika sazrijeva u dvije faze : prvo sazrijevaju sjemenke i unutarnji dio, a zatim vanjski dio. Ako je kora još uvijek zelena, postupak još nije završen. Čim plodovi dosegnu optimalnu veličinu i stupanj zrelosti, moraju se uvijek ukloniti iz biljke, kako bi se pogodovalo razvoju ostalih plodova.
Paprike obično počinju dozrijevati nakon otprilike 60 dana od skupljanja plodova, ali bojenje završavaju nakon 80 - 100 dana, uvijek računajući od postavljanja cvijeta. Ako se plod bere čim započne promjena boje, nakon 2-3 dana može ga dovršiti, ali će uvenuti što brže bude zelenije.
U prehrambene svrhe razlika između zelenog i obojenog ploda je minimalna, jednostavno zeleno sadrži manje likopena, pokušavamo dobiti jednoliko obojene paprike u estetske svrhe, vrlo važne u profesionalnom uzgoju.
Bolesti paprike
Na papriku mogu utjecati razne bolesti, posebno neke patogene gljive. Prevencija ovih nedaća vrlo je važna u organskom uzgoju i započinje dobrom obradom tla i njegom.
Peronospora. Gljivična bolest koja se širi u prisutnosti puno vode, brzo uzrokuje veliku štetu, može ubiti biljku čak i za 24 sata. Prepoznaje se po crnoj boji koja je uočena na vanjskim dijelovima, posebno na lišću. Širi se tlom u kojem spore borave, pa ako iskorijenite bolesnu biljku primijetit ćete crnu pedalu i ne morate je zamijeniti drugom biljkom. Najveća opasnost od paprike plavi se događa u slučaju ljetnih oluja ili ako poplavite čitav vrt. Sprečava se uzgojem u deblima čime se izbjegava stagnacija. Da bi se spore uklonile iz tla, dovoljna je jedna godina plodoreda u kojoj se ne uzgaja papar, rajčica, krumpir ili patlidžan.
Verticillium . Još jedna bolest koja pogađa ovo povrće je vertikilium, sličan peronospori kao manifestaciji, iako se crnina tekuće truleži vidi u kapilarima, a ne vani. Ova bolest ima sporiji tijek, treba 7-10 dana da se biljka ugrozi dok ne ugine. U zemlji se zadržava čak 5 godina, što je nedostatak koji se može riješiti bakrom, ali ne preporučujem to učiniti jer je toksičan tretman. Verticilium možda nije koban za mlade biljke, ali uzrokuje nepovratni patuljast oblik.
Fusarium . Kriptogamna bolest vrlo rijetka za papar, vrijede ista razmatranja za peronosporu i vertikilij. Očituje se crnom bojom u unutarnjim kapilarama.
Alternaria . U plodovima stvara trulež, u organskoj hortikulturi može se suzbiti samo uz upotrebu bakra.
Apikalna trulež. To nije prava bolest već fiziopatija, tj. Učinak nedostatka vode ili nedostatka apsorpcije kalcija. Razlikuje se od alternarije jer truljenje započinje isključivo s vrha ploda. Možete posebno pročitati članak o truljenju vrhova papra, napisan kao odgovor na pitanje čitatelja.
Pepelnica. Ova se patologija očituje smeđim lišćem, praćenim gubitkom sjaja lista i odvajanjem vanjskog filma. Listovi paprike ne prekrivaju se bijelom bojom, kao kada pepelnica utječe na ostale biljne biljke. Folijarni simptomi često su popraćeni truležom voća koja se javlja u roku od nekoliko sati. Da biste spriječili pepelnicu, moguće je poprskati papriku sumporom, to se mora učiniti početkom kolovoza, uzimajući u obzir razdoblje nestašice od jednog tjedna.
U svim slučajevima gljivičnih bolesti (verticilium, pepelnica, alternaria, fusarium ili peronospora) bitno je odmah ukloniti biljke ili bolesne dijelove biljke. To se mora eliminirati spaljivanjem ili bacanjem u smeće, nikako ne ostavljati u zemlji ili koristiti za stvaranje komposta. Ako na vrijeme uklonite sve tragove bolesti, možete spriječiti širenje infekcije po vrtu.
Paraziti papra
Čak i nametnici mogu dovesti do ozbiljnih problema u našem uzgoju paprike, postoje organske metode koje mogu biti korisne u borbi protiv štetnih insekata, bez trovanja povrća i okoliša.
Lisne uši. Kao i kod većine povrtarskih biljaka, i papriku može napadati lisna uš, opasnost od ovih uši uglavnom je zbog mogućnosti da na biljku prenose virozu. U slučaju napada postoji nekoliko prirodnih metoda, od marsejskog sapuna do ulja od neema, da biste saznali više, možete pročitati detaljnu studiju posvećenu obrani od lisnih uši.
Crveni pauk . Ovaj mali kukac je parazit koji dovodi do patuljastosti, defolijacije ili nedostatka proizvodnje biljke paprike, za borbu protiv paukove grinje možete upotrijebiti vlažni sumpor koji se prska u najhladnijim satima, čak i ako se radi o tretmanu koji održava određena toksičnost, iako dopuštena u organskom. Prirodnija metoda je upotreba macerata češnjaka.
Trialeurodide. Ovaj se kukac naziva i bijelom mušicom, napada papriku posebno kada se uzgaja u stakleniku, posvetio sam post tome kako se obraniti od trialeurodida.
Borer. Insekt iz obitelji Lepidoptera koji snosi jaja na papar. Posebno voli kukuruz, usjev koji privlači dosadnike, pa ako se oko vrta uzgaja kukuruz, paprika može pretrpjeti znatne napade. Novorođena ličinka probija koru i jede plod, uništava ga i potiče truljenje, osobito ako slijede kiše. Protuha se može boriti s bacillus thuringiensis, koji ubija ličinke, ali je selektivni insekticid.
Raznolikost slatke paprike
Postoje mnoge sorte paprike, kako za slatku papriku, tako i za čili. Dati vam nekoliko korisnih savjeta koji će vas voditi pri odabiru koji ćete uzgajati, evo nekoliko glavnih vrsta uobičajenih u vrtovima.
Među mnogim paprikama koje se mogu uzgajati organski, odabrao sam neke posebno zanimljive, tema je dalje istražena u članku posvećenom sortama slatke paprike.
- Žuta klinasta paprika . vrlo slatko voće, izvrsnog okusa, žute ljuske i izvrsne težine ploda.
- Perperone California Wonder : četverokutni papar, robusna i rustikalna biljka.
- Bikov rog papar . Sorta s izduženim plodom, dostupna i u žutoj i crvenoj boji.
- Lombardski čili . dugi i uski slatki čiliji, jedu se zeleni.
- Markoni . Crvena paprika s vrlo teškim plodom, izdužena i s tri ili četiri režnja.
