Sadržaj obrađen
- Sadnja i uzgoj jagoda
- Uzgoj krpom
- Berba jagoda
- Raznolikost
- Juls 'Kitchen recepti koje morate probati
Jagode se uzgajaju bez poteškoća i s vremenom mogu pružiti veliko zadovoljstvo, ali morate pažljivo slijediti vrtne sustave. U proljeće je vrijeme da kupljene sadnice posadite u povrtnjak, koji mora biti bez žutila lišća, dobro zbijen, bogat pupoljcima, ali ne u poodmakloj fazi cvatnje, sa suhim lišćem i bez prekomjerne korijenske kapile koja viri iz dno vaza. Jagode su prilično prilagodljive u pogledu tla sve dok je osigurana dobra drenaža. Idealno tlo je svježe, bogato humusom i organskim tvarima, plodno, s pod kiselim pH (oko 6), rahlo i duboko. Mora se raditi dvostrukom lopaticom do dubine od 40 cmdodavanjem zrelog goveđeg stajskog gnoja do 10 kg po kvadratnom metru. Cvjetnici bi trebali biti orijentirani od sjevera prema jugu kako bi se maksimalno iskoristilo izlaganje suncu, odvojeni odvodom dubokim 25 cm. Za smještaj dva reda jagoda moraju biti široke 60 cm.
Sadnja i uzgoj jagoda
Sadnice će biti posađene, 30 cm jedna od druge, bez savijanja završnog dijela korijena i zadržavanja ovratnika na istoj dubini. Duboke biljke lakše će istrunuti, plitke će se sušiti zbog izloženih korijena. Kiša obilna i sljedećih deset dana operacija se ponavlja s umjerenim količinama vode. Kad se biljka ukorijeni, kišnice će se obustaviti i stopalo će se smočiti. Da bi se dobila obilna proizvodnja, tajna je malo i često zalijevati vodom . Tijekom razdoblja sazrijevanja plodova, trenutak najveće potražnje za vodom, čak i svaki dan. Koristite specifična gnojiva za jagode bogate kalijem(3 dijela) za dobivanje obojenih plodova, slanih i bogatih šećerom, dušikom (2 dijela) za poticanje proizvodnje i malo fosfora (1 dio). Otopljeni u vodi, raspoređuju se u stopalo. Jednom tjedno, dok se proizvodni ciklus ne završi, provodite precizno ručno uklanjanje korova. U kolovozu ih možete pomnožiti sa stolonom.
Uzgoj krpom
Korištenje uzgoja crnom tkaninom počinje se širiti čak i u obiteljskim vrtovima jer su prednosti brojne:
- zaustavljanje rasta korova izbjegavajući ono što je najteža operacija,
- veće zagrijavanje tla zbog apsorpcijskog djelovanja crne tkanine što omogućuje, posebno tamo gdje zračenje nije jako veliko kao u brdima i planinama, da se dobiju rane produkcije u proljeće i produktivno produženje na kraju sezone kod remontantnih sorti;
- manja potrošnja vode jer je smanjena evapotranspiracija tla;
- ne dopušta kiši da djeluje na tlo što sabija strukturu i učinak pranja na dušični udio prisutnog dušika;
- omogućuje vam sakupljanje plodova koji nisu namazani zemljom.
Dvobojni listovi, crni u dodiru sa zemljom, bijeli iznad, omogućuju povećanje osvjetljenja biljaka zahvaljujući lomu sunčevog zračenja, ubrzavanju sazrijevanja plodova i pogodovanju njihovom bojanju čak i u proljeće i jesen, naznačeni su tamo gdje temperatura i ozračenje ne utječu predstavljaju granicu.
Berba jagoda
Mora biti pravovremen i pravovremen jer olakšava rast i sazrijevanje manjih plodova. U razdoblju pune proizvodnje jagode se beru svaka dva dana. Odvajaju se od biljke hvatanjem ploda za područje u blizini peteljke ili korištenjem škara rezanjem na udaljenosti od oko jednog centimetra od kalema.
Raznolikost
Prilikom kupnje potrebno je raspitati se je li odabrana sorta jednorodna, dvoroda ili remontantna. Unificirane jagode cvate samo jednom u proljeće i imaju snažan vrhunac proizvodnje. Dvolisne jagode daju drugu cvatnju tridesetak dana nakon prve. Remontantne jagode, koje su danas najčešće, i dalje proizvode cvijeće i voće do kasne jeseni.
Među široko testiranim sortama spominjemo:
- Marmolada , tipična sorta za središnji sjever, otporna na hladnoću, pepelnicu i klorozu, osjetljiva na botritis, s jedinstvenom, ali obilnom i produljenom cvatnjom. Srednje je bujne, ima tamnozelene listove i srednje velike plodove homogene crvene boje i izvana i iznutra. Pulpa je slatka, otporna na manipulacije i postojana.
- Elsanta , osjetljivija na hladnoću i prikladna samo za lagana tla, daje velike svijetlocrvene plodove, vrlo cijenjene zbog izvrsnog okusa i jake aromatične note. Pulpa je čvrsta i sočna.
Juls 'Kitchen recepti koje morate probati
Muffini od jagoda
Sastojci za 12 muffina
Suhi sastojci
- 200 g brašna O
- 100 g šećera
- 2 žličice praška za pecivo
- ½ žličice soli
- Naribana korica neobrađenog limuna
- 200 g jagoda
Tekući sastojci
- 180 g kiselog vrhnja
- 50 g rastopljenog maslaca
- 1 jaje
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Pomiješajte sve suhe sastojke, osim jagoda, u velikoj zdjeli. U manjoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje s maslacem i razmućenim jajetom. Sada ulijte tekuće sastojke u posudu sa suhim sastojcima i lagano promiješajte da se svi sastojci pomiješaju. Na kraju dodajte jagode, oprane, suhe i narezane na male komadiće. Obložite 12 kalupa za muffine pergament papirom ili šalicama, napunite ih smjesom i pecite u vrućoj pećnici na 200 ° C oko 25 minuta, dok ne postanu zlatne i dobro napuhnu.
Galet od jagoda
Sastojci za 8 osoba
- Paket okruglog lisnatog tijesta
- 700 g jagoda
- ½ bobica duge paprike
- 4 žlice smeđeg šećera
- 4 žlice bademovog brašna
- 1 jaje
Operite jagode u hladnoj vodi, osušite ih i uklonite peteljku. Zatim ih prerežite na pola ili na četvrtine, ovisno o veličini, i stavite u posudu. Začinite ih šećerom i dugom ribanom paprikom, a zatim ostavite sa strane. Izvadite pecivo iz pakiranja i ostavite ga na sobnoj temperaturi 10 minuta. Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Rasporedite na pobrašnjenoj radnoj površini, a zatim ga prebacite na okrugli pleh obložen papirom za pečenje. Tijesto mora viriti iz posude za 2-3 cm. U sredinu peciva ulijte sve bademovo brašno: služit će za upijanje soka od jagode koji se pustio tijekom kuhanja. Prelijte jagode ostavljajući oko 4 cm ruba. Zatvorite rubove peciva preko jagoda. Premažite pecivo bjelanjkom i pecite oko 40 minuta. Poslužite toplo.
Torta Margherita s jagodama, vrhnjem i beze
Sastojci za 8 osoba
- 1 jaje
- 4 žumanjka
- 100 g šećera
- 50 g brašna 00
- 50 g krumpirovog škroba
- 1 žličica esencije vanilije
- 30 g rastopljenog maslaca
- 500 ml svježeg vrhnja
- 50 g beze
- 500 g jagoda
Umutiti razmućeno jaje sa žumanjcima i šećerom desetak minuta, dok ne postanu bijela i pahuljasta. Dodajte prosijano brašno sa škrobom i lagano ga ugradite. Na kraju dodajte otopljeni maslac i esenciju vanilije. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Podmažite i pobrašnite okrugli kalup promjera 20 cm, napunite ga tijestom i pecite 20 - 25 minuta, dok ne postane zlatno i suho. Izvadite margheritinu tortu iz pećnice, okrenite je naopako na rešetki i pustite da se potpuno ohladi. Kad se ohladi, vodoravno ga prerežite na pola. Umutite vrhnje dok ne postane tvrdo i u njega izmrvite beze (malo ostavite po strani za ukras). Tortu napunite s pola kreme, ponovo zatvorite i preostalom kremom ukrasite površinu. Tortu ukrasite jagodama, cijelu i u komadima,i malo sjeckane beze. Prije posluživanja ostavite da odstoji u hladnjaku otprilike 30 minuta.